2018 Condrieu doux - Stéphane Montez « Candice » - Condrieu - 1 Jennie (0,5 L)
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Condrieu doux - Stéphane Montez « Candice », Jahrgang 2018, Flasche 0,5 L, 1 Flasche.
KI-gestützte Zusammenfassung
Vom Verkäufer bereitgestellte Beschreibung
Diese Vintage besteht zu 50% aus edler Trockenlegung (Botrytisbefall) und zu 50% aus Trauben.
Um diesen Süßwein herzustellen, ernten Sie Ihr Condrieu einfach nicht zur üblichen Zeit und lassen es ausreifen, damit der Botrytis entsteht.
Die klimatischen Bedingungen müssen außergewöhnlich sein (Kälte und Feuchtigkeit) von Ende Oktober bis Anfang Dezember, denn diese Körner werden spät in drei selektiven Sortierdurchgängen geerntet.
Rebsorte: Viognier
Dunkel strohgelber Wein.
Sehr subtile Noten von getrockneten Aprikosen, verbunden mit Überreife, Münze, Lebkuchen.
Der Gaumen zeigt eine schöne Balance, er ist ölig und langanhaltend.
Terroir: Granit
Kälteabgrenzung für 3 Tage
Lange und langsame alkoholische Gärung in neuen Fässern
Keine malolaktische Gärung.
Bâtonnage einmal im Monat
Alterung: 12 Monate in 100% neuen französischen Eichenfässern
Serviertemperatur: 6 bis 8° C
Hinweis: Alter von 1 bis 99 Jahren
Speisen- und Weinempfehlung: Foie gras in Terrine mit Lebkuchen, Birnenkuchen, exotische Obstcrumble...
Diese Vintage besteht zu 50% aus edler Trockenlegung (Botrytisbefall) und zu 50% aus Trauben.
Um diesen Süßwein herzustellen, ernten Sie Ihr Condrieu einfach nicht zur üblichen Zeit und lassen es ausreifen, damit der Botrytis entsteht.
Die klimatischen Bedingungen müssen außergewöhnlich sein (Kälte und Feuchtigkeit) von Ende Oktober bis Anfang Dezember, denn diese Körner werden spät in drei selektiven Sortierdurchgängen geerntet.
Rebsorte: Viognier
Dunkel strohgelber Wein.
Sehr subtile Noten von getrockneten Aprikosen, verbunden mit Überreife, Münze, Lebkuchen.
Der Gaumen zeigt eine schöne Balance, er ist ölig und langanhaltend.
Terroir: Granit
Kälteabgrenzung für 3 Tage
Lange und langsame alkoholische Gärung in neuen Fässern
Keine malolaktische Gärung.
Bâtonnage einmal im Monat
Alterung: 12 Monate in 100% neuen französischen Eichenfässern
Serviertemperatur: 6 bis 8° C
Hinweis: Alter von 1 bis 99 Jahren
Speisen- und Weinempfehlung: Foie gras in Terrine mit Lebkuchen, Birnenkuchen, exotische Obstcrumble...
Details
Vintage
2018
Produzent, Name des Weines
Condrieu doux - Stéphane Montez « Candice »
Anzahl Flaschen
1
Flaschengröße
Jennie (0,5 L)
Geografische Herkunft
Frankreich
Region
Condrieu
Rebsorten
Viognier
Füllstand
Burgunder/ Champagner Flaschentyp; hoher Füllstand
Verkauft von
