Küchenmesser - Stahl, Holz - Japan - Traditionelle Wa-柳刃- und Santoku-Messer 関孫六 旬/美食家

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Vintage Japanese Yanagiba & Santoku Kitchen Knife Set – Seki Magoroku “Shun” / Bishokuka “Gourmet” – 2 signierte japanische Messer

Ein attraktives Set aus zwei vintage japanischen Küchenmessern, das einen langen, schlanken Yanagiba mit einem breiten und vielseitigen Santoku kombiniert.

Beide Messer tragen deutlich sichtbare japanische Markierungen auf den Klingen sowie Identifikationsmarken an ihren traditionellen Holzgriffen.

Der Yanagiba links ist mit “関孫六 旬” (Seki Magoroku Shun) zusammen mit der englischen Beschriftung “STAINLESS STEEL” gekennzeichnet, während der Griff ebenfalls ein “関孫六”-Label trägt.

Der Santoku rechts trägt auf der Klinge die Bezeichnung “美食家” (Bishokuka), während der Holzgriff die markante Beschriftung “美食家 グルメ” (Bishokuka Gourmet) trägt.

Die Kombination zweier kontrastierender Klingenkonturen, deutlich erhaltene Markierungen und traditionelle japanische Holzgriffe machen dieses Set zu einer attraktiven Vintage-Edition für Sammler, Restauratoren und Liebhaber japanischer Messer.

1. Yanagiba – Seki Magoroku “Shun” (関孫六 旬)

Das Messer auf der linken Seite ist ein langes, schmales japanisches Yanagiba-Schnitmesser.

Die Klinge ist deutlich markiert:

関孫六 旬
STAINLESS STEEL

Der Griff aus Holz trägt zudem ein schwarzes Label mit der Aufschrift:

関孫六 – Seki Magoroku

Die lange, schmale Klinge verjüngt sich allmählich zu einer scharfen, spitzen Tip, was das elegante Profil japanischer Scheibenmesser ausmacht.

Die ausdrückliche Kennzeichnung “STAINLESS STEEL” auf der Klinge identifiziert zudem das Material der Klinge als Edelstahl.

Seine Kombination aus einer erkennbaren japanischen Inschrift, englischer Materialkennzeichnung und dem erhaltenen Grifflabel verleiht dem Messer eine besonders starke visuelle Identität.

Ungefähr Abmessungen:

Gesamtlänge: 35 cm
Klingenlänge: 21 cm
Grifflänge: ca. 14 cm
Maximale Klingenhöhe: ca. 2,0–2,5 cm

Traditioneller Holzgriff mit dunklem Schellenring und erhaltenem “関孫六”-Label.

2. Santoku – Bishokuka / Gourmet (美食家)

Das Messer rechts ist ein traditionelles japanisches Santoku, ein vielseitiges Allzweck-Küchenmesser in Form eines breiten Einsatzwerkzeugs.

Die Klinge trägt die Inschrift:

美食家 – Bishokuka

Der Holzgriff ist zusätzlich markiert:

美食家 グルメ – Bishokuka Gourmet

“美食家” vermittelt wörtlich den Sinn von Gourmet oder Feinschmecker, was es zu einem besonders passenden Namen für ein japanisches Küchenmesser macht.

Die Klinge besitzt das breite Profil und die großzügige Höhe, die typisch für ein Santoku sind, wobei der Rücken nach unten Richtung Spitze verläuft.

Seine kompakte, breite Geometrie schafft einen attraktiven Kontrast zum deutlich längeren und schmälere Yanagiba daneben.

Ungefähr Abmessungen:

Gesamtlänge: 31 cm
Klingenlänge: 17 cm
Grifflänge: ca. 14 cm
Maximale Klingenhöhe: ca. 4,5 cm

Traditioneller Holzgriff mit dunklem Schellenring und deutlich sichtbarer Markierung “美食家 グルメ”.

Zwei markante japanische Messerformen

Dieses Set bietet einen interessanten Kontrast zwischen zwei sehr unterschiedlichen Profilen japanischer Küchenmesser.

Der Seki Magoroku Yanagiba hat eine lange, schmale Klinge, entwickelt um eine slicing-orientierte Geometrie, während der Bishokuka Santoku eine kürzere, deutlich breitere Klinge hat, charakteristisch für ein vielseitiges Allzweckmesser.

Präsentiert zusammen illustrieren die beiden Messer deutlich die Vielfalt des Designs japanischer Küchenmesser.

Die überlebenden Klingel- und Griffindikationen verstärken ihren Charakter zusätzlich:

Yanagiba

Klinge: 関孫六 旬
Klinge: STAINLESS STEEL
Griff: 関孫六

Santoku

Klinge: 美食家
Griff: 美食家 グルメ

Diese deutlich erhaltenen Identifikationsdetails machen das Paar besonders interessant als vintage japanische Küchengeräte.

Zustand

Es handelt sich um vintage, zuvor verwendete japanische Küchenmesser, die in ihrem jetzigen Zustand angeboten werden.
Sie zeigen Alterungs- und Nutzungszeichen, darunter:

Schmutz und Verfärbungen
Rost und/oder Oxidation an manchen Stellen
Patina und Verfärbungen
Kratzer und Reibegnisse
Oberflächenverschleiß
Frühere Schleifmarken
Schmutz und Kratzer um die Schellenringe
Schmutz, Verfärbungen und Gebrauchsspuren an den Holzgriffen
Allgemeiner altersbedingter Verfall durch vorherigen Gebrauch und Lagerung

Bitte beachten Sie, dass, obwohl die Seki Magoroku-Klinge mit “STAINLESS STEEL” gekennzeichnet ist, Edelstahl auch durch Einsatz- und Lagerbedingungen verfärben, verziehen oder lokalen Oxidation ausgesetzt sein kann.

Bitte prüfen Sie alle Fotografien sorgfältig, bevor Sie bieten, da die Fotos einen wesentlichen Teil der Zustandsbeschreibung bilden.

Für diesen Verkauf wurde kein professionelles Polieren, keine vollständige Reinigung oder Restaurierung durchgeführt. Die Messer werden mit den vorhandenen Spuren von Alter und vorherigem Gebrauch präsentiert.

Wichtiger Hinweis für Bieter

Dabei handelt es sich um gebrauchte vintage Küchenmesser; sie werden nicht als professionell restauriert oder garantiert sofort einsatzbereit präsentiert.
Sie eignen sich besonders für Sammler, Restauratoren und erfahrene Messerenthusiasten, die den Zustand alter Messer verstehen und in der Lage sind, sie selbst zu reinigen und zu schärfen.

Je nach beabsichtigter Nutzung und persönlicher Vorliebe kann eine gründliche Reinigung, Nachschärfung, Entfernung von Verfärbungen oder Oxidation und weitere Wartungsarbeiten vor dem Gebrauch erforderlich sein.

Bitte bieten Sie nur, wenn Sie ihren aktuellen Vintage-Zustand verstehen und akzeptieren und in der Lage sind, notwendige Reinigungs- und Schärfarbeiten selbst durchzuführen.

Alle oben genannten Maße dienen als grobe Größenangaben, berechnet aus der auf dem Messskala sichtbaren Skala.

Eine markante Paarung eines Seki Magoroku “Shun” Edelstahl-Yanagiba mit dem erhaltenen “関孫六”-Grifflabel und eines breiten “美食家 / Bishokuka” Santoku mit der Griffmarkierung “美食家 グルメ” – ein attraktives Vintage-Japanmesser-Set, das zwei kontrastierende Klingenkonturen vereint und deutlich erhaltene Identifikationsdetails zeigt.
■ WICHTIGER HREN – BITTE VOR DEM BIETEN LESEN

● KEIN VERSAND NACH DENMARK, GROßbritannien, USA

● Bieten und Zahlung
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Alle Maße sind ungefähre Werte.

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