2015 Le Macioche Cotarella - Brunello di Montalcino Riserva - 3 Flaschen (0,75 l)

Jahrgang 2015

2015 war ein großartiger Jahrgang. Die Winter- und Frühlingsniederschläge, die die Ansammlung guter Wasservorräte im Boden sicherstellten, wechselten sich mit sonnigen und windigen Tagen ab, die ein rasches und homogenes Traubenwachstum in den Monaten Mai und Juni ermöglichten. Ein allgemein heißer Sommer begünstigte die regelmäßige Entwicklung der Trauben. Der Nordwind und das gemäßigte Klima im September ermöglichten einen optimalen Reifeabschluss.

WEINBAU UND VINIFIKATION
Die Trauben werden manuell geerntet und aus bestimmten Rebzeilen ausgewählt, die für ihre Qualität bekannt sind. Nach diesem Prozess werden die Trauben entstielt und leicht zerquetscht. Die Gärung erfolgt in einem tronco-kochischen Holzgefäß für 15–18 Tage bei einer Temperatur von 28 °C. Pumph downs finden einmal täglich in den ersten 10 Tagen statt. Nach der Malolaktischen Gärung reift der Wein in einem ovalen Fass von 30 hl für 40 Monate. Er wird abgefüllt und durchläuft vor der Freigabe noch eine weitere Reifezeit von 12 Monaten.

GESCHMACKSNOTEN
Intensives rubinrotes Farbe mit granatfarbenen Reflexen. In der Nase Aromen von leicht kandierten reifen roten Früchten wie Kirschen und Johannisbeeren. Noten von Leder, Tabak, Kaffee verleihen Komplexität. Sein Gaumen ist warm, komplex mit großem Gleichgewicht zwischen Säure und fruchtigem Profil. Der Abgang bietet ausgezeichnete Frische mit angenehmer Persistenz.

Wir liefern nicht nach Norwegen.