2012 Charles Heidsieck, Brut Millésimé - Champagne Brut - 2 Flaschen (0,75 l)

Charles Heidsieck Blanc des Millénaires 2012

Champagne Charles Heidsieck hat mit dem Jahrgang 2012 einen seiner ikonischsten Champagner wiederbelebt: den Blanc des Millénaires, eine Prestige-Cuvée, die nur in großen Jahrgängen produziert wird und ausschließlich aus hochwertigem Chardonnay besteht.

Technische Daten
Bezeichnung: Champagne AOC
Maison: Champagne Charles Heidsieck
Cuvée: Blanc des Millénaires
Jahrgang: 2012
Typ: Blanc de Blancs Millésimé
Rebsorte: 100% Chardonnay
Kalkül/Crus principal:
Oger
Le Mesnil-sur-Oger
Avize
Cramant
Vertus
Ausbau: über 10 Jahre auf der Hefe in den historischen Crayères
Dosage: Brut (~7 g/L)
Alkohol: 12% vol
Jahrgang 2012

Der Jahrgang 2012 in der Champagne gilt als:

- einer der besten modernen Jahrgänge
- niedrige Erträge, aber höchste Qualität
- starkes Gleichgewicht zwischen Reife und Säure

Für Charles Heidsieck war er ein idealer Jahrgang, um einen Chardonnay zu kreieren:

- sehr tief
- mineralisch
Aromaprofil
Nase

Sehr komplex und vielschichtig:

- kandierte Zitrusfrüchte
- confierter Zitrone
- reife Birne
- Haselnuss
- Brioche
- Kreide und nasses Gestein
- leichte Jod- und Rauchnoten
Mund

cremierter, sehr feiner Auftakt
gesteilte Säure, dennoch perfekt integriert
breite Struktur ohne Schwere
langen, salzigen und mineralischen Abgang
Technische Lesart des Stils

Dieser Champagner wird oft als betrachtet:

- gastronomischer im Vergleich zu Dom Pérignon
- cremiger im Vergleich zu Salon
- weniger oxidativ als Krug

Er besitzt einen Stil von:

- unglaublich elegant
- vertical
- stark Chardonnay-getrieben
- mit klarer Côte des Blancs-Identität

Empfehlungen

Perfekt zu:

- Austern und noblen Krebstieren
- Hummer
- Thunfisch-Tatar
- französischer Butterküche
- sehr reifer Parmesan

Entwicklungspotenzial

schon außergewöhnlich jetzt nach Belüftung
potenzial enorm: 2030–2050+
zukünftige Evolution hin zu:
- Honig
- Weißer Trüffel
- Haselnuss
- feine Röstaromen

Qualitätspositionierung

Im Prestige-Segment der Champagne:

- raffiniertere Wahl als viele bekannte Handelscuvée
- von Sommeliers und technischen Enthusiasten äußerst geschätzt
- eines der besten Preis-Leistungs-Verhältnisse im Ultra-Premium-Segment.