2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Flaschen (0,75 l)

Überblick über das Weingut und Barolo
Das Weingut Gabutti von Boasso Franco ist ein kleines familiär geführtes Weingut in der Gemeinde Serralunga d’Alba, eine der renommiertesten Gegenden für die Herstellung von Barolo DOCG in Piemont. Gegründet in den frühen 70er-Jahren von der Familie Boasso bewirtschaftet das traditionelle Unternehmen eigene Weinberge und produziert Qualitätsweine nach klassischen Vinifizierungsmethoden und langen Reifezeiten im Holz.
Der Barolo „Serralunga“ von Boasso
• Bezeichnung: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – piemonteser Rotwein der Spitzenklasse, ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die in den Weinbergen von Serralunga kultiviert werden.
• Vinifikation: Fermentation mit langer Mazeration (in der Regel 15–20 Tage) in Edelstahl und anschließende Reife von mindestens 30–36 Monaten in Holzfässern großer Größe (Fässern von 25 hl). Der Wein wird nicht filtriert, um Struktur und sortentypische Ausdrucks zu bewahren.
• Sensorische Eigenschaften: rubinrote Farbe mit granatfarbigen Reflexen; in der Nase nimmt man Noten reifer roter Früchte, Gewürze, Kirsche und krautige/mentholartige Aromen wahr. Am Gaumen ist er komplex, mit einer klar definierten Tanninstruktur, guter Säure und langem Abgang.
• Alkoholgehalt: in der Regel rund 14,5% Vol. (jahrgangsabhängig).
• Reifungspotenzial: gut–sehr gut; kann sich über viele Jahre positiv entwickeln, wenn er ordnungsgemäß gelagert wird.
Weinberge und Terroir
Die Weinberge der Familie Boasso erstrecken sich über ca. 7 ha im Gebiet von Serralunga, in den Unterzonen Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati und Prabon – alle geografische Bezeichnungen, die als hochwertig für die Produktion von Nebbiolo da Barolo gelten.
Stil des Weinguts
Der Stil des Weinguts ist traditionell: kontrollierte Fermentation, lange Mazeration auf den Hefen, Reifung in großen Holzfässern und anschließende Flaschenreife vor dem Verkauf. Das führt zu Weinen mit guter Struktur, deutlich ausgeprägten Tanninen und guter Fähigkeit, sich im Laufe der Zeit weiterzuentwickeln.
Empfohlene Speisen
• Rotes Fleisch (Schmorgerichte, Braten)
• Wildgerichte
• gereifte Käse
• Reichhaltige und schmackhafte Gerichte der piemontesischen Küche
Wenn Sie Informationen zu bestimmten Jahrgängen des Barolo Boasso Serralunga oder Bewertungen zur Degustation/Aufbewahrung wünschen, kann ich Ihnen zu jedem einzelnen detailliertere Angaben machen.