Laurent-Perrier, Cuvee Rose - Champagne Brut, Rosé - 2 Flaschen (0,75 l)

2x Cuvée Rosé di Laurent-Perrier gehört zu den globalen Referenzpunkten dieser Kategorie, berühmt nicht nur für die außergewöhnlich hohe Qualität der Flüssigkeit, sondern auch für seine historische und unverwechselbare abgerundete Flasche, inspiriert von den Flaschen der Epoche von Heinrich IV. Gegründet im Jahr 1812 hat das Haus die Standards für nicht-Jahrgangs-Champagner neu definiert, indem es dieses Etikett im Jahr 1968 auf den Markt gebracht hat.
Technische Daten und Etiketten-Spezifikationen
Hersteller: Laurent-Perrier
Gründungsjahr des Hauses: 1812
Typ: Champagne Rosé
Denominazione: Cuvée Rosé Brut
Herstellungsmethode: Rosé de Saignée (erhalten durch Hautmazeration der Trauben, eine komplexe Technik, die Farbe und Aromen direkt aus der Schale extrahiert, im Gegensatz zur häufigeren Assemblage mit Weißwein)
Rebsorte: 100% Pinot Noir (aus über 10 verschiedenen Crus ausgewählt, überwiegend aus der Montagne de Reims)
Reifung: Mindestens 5 Jahre auf der Hefe in den Kellern des Hauses
Sensorische Profil und Eigenschaften des Champagners
Die ausschließliche Vinifizierung von Pinot Noir in Reinist verleiht diesem Champagner eine außergewöhnliche aromatische Fülle gepaart mit einer lebhaften Frische.
Optische Prüfung: Die Farbe ist charakteristisch und natürlich, neigt zu einem Lachs- oder Cerise-Rosa-Ton, klar und leuchtend. Die Perlage ist superfinnig, persistent und bildet eine leichte, konstante Schaumkrone.
Sinnliche Prüfung: In der Nase bietet sich eine deutliche Frische, kombiniert mit einem außerordentlich intensiven Fruchtbukett. Vorherrschen Fruchtaromen roter Beeren, besonders Erdbeeren, Himbeeren, schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und Mirabellenkirschen.
Geschmackliche Prüfung: Der Auftakt im Mund ist offen, dominiert von einer angenehmen Säure und deutlicher Weinigkeit. Der Schluck ist weich, rund und gibt die Noten roter Früchte, die man in der Nase wahrnimmt, präzise wieder. Das Finale ist lang, sauber und von großer Harmonie.
Empfohlene Speiseempfehlungen
Dank seiner Struktur und der Frische des Brut-Dosage präsentiert sich die Cuvée Rosé von Laurent-Perrier am Tisch außergewöhnlich vielseitig:
Rohes Fleisch und Ostküche: Passt hervorragend zu Thunfisch- oder Lachs-Sashimi, Sushi und leicht gewürzten Gerichten der asiatischen Küche.
Fisch und Krustentiere: Ideal zu Fisch-Tatar, roten Garnelen, Hummer oder reichhaltigen Meeresfruchtgerichten.
Fleisch und Wurstwaren: Ausgezeichneter Begleiter zu Parma-Schinken, Carpaccio vom Rind oder zarten Zubereitungen mit Ente und Geflügel.
Dessert: Findet eine natürliche Verbindung zu Desserts mit frischen Beeren, Obstkuchen oder einer einfachen Erdbeersuppe.