2020 Paolo Caccese , 6x Merlot e 6x Cabernet Franc Collio doc - Collio DOC - 12 Flaschen (0,75 l)

6x Paolo Caccese Collio DOC Merlot 2020 – 75 cl e
6x Paolo Caccese Collio DOC Cabernet Franc 2020 – 75 cl (tot. 12 Flaschen)


Beschreibungstexte:
6x Paolo Caccese Collio DOC Merlot 2020 – 75 cl

Etiketteninformationen
Name des Weines: Merlot
Jahrgang: 2020
Format: 75 cl (0,75 l)
Bezeichnung: Collio DOC (Denominazione di Origine Controllata)
Herkunft: Abgefüllt am Ursprung von der Azienda Agricola Paolo Caccese (Cormòns - Gorizia, Friuli-Venezia Giulia, Italien)
Rebsorte: Merlot 100%
Alkoholgehalt: 14% vol.
Sensorische Beurteilung
Aussehen: Tief rubinrot mit intensiven Granatreflexen.
Geruch: Reich und umhüllend. Noten von reifen Pflaumen, Blaubeeren, Preisselbeeren und Kirschen treten hervor, begleitet von feinen Kräuter-Noten, süßen Gewürzen und ein leichter Kakao-Unterton.
Geschmack: Am Gaumen weich, warm und strukturiert. Die Tannine sind seidig und gut ausbalanciert durch eine angenehme Frische und Salzigkeit, typisch für das Collio-Gebiet.
Speiseempfehlungen
Röstgerichte von rotem Fleisch, Rinderfilet und Gegrilltes
Gereifter und halbfester Käse
Wurst- und Fleischaufschnitte der friulanischen Tradition
Reichhaltige Nudelgerichte mit Fleischragù
Serviervorschläge
Weinglas: Großes Rotweinglas.
Serviertemperatur: 16 - 18 °C

6x Paolo Caccese Collio DOC Cabernet Franc 2020 – 75 cl

Etiketteninformationen
Name des Weines: Cabernet Franc
Jahrgang: 2020
Format: 75 cl (0,75 l)
Bezeichnung: Collio DOC (Denominazione di Origine Controllata)
Herkunft: Abgefüllt am Ursprung von der Azienda Agricola Paolo Caccese (Cormòns - Gorizia, Friuli-Venezia Giulia, Italien)
Rebsorte: Cabernet Franc 100%
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Sensorische Beurteilung
Aussehen: Lebhaftes, durchsichtiges rubinrot mit violetten Reflexen.
Geruch: Typisch sortenrein, mit ausgeprägten pflanzlichen und kräuterigen Noten (grüne Paprika, gehackte Kräuter), verbunden mit Waldfrüchten ( Himbeere, Johannisbeere) und einer leichten aromatischen Würze.
Geschmack: Frischer, lebhafter Schluck mit großer Trinkbarkeit. Feine Tanninstruktur, ausgeprägte Säure und ein sauberer, mineralischer und kräuteriger Abgang.
Speiseempfehlungen
Hühner- und Rindfleischgerichte in Anlass- oder Grillzubereitung
Typische Wurst- und Aufschnittsorten (z. B. Prosciutto di San Daniele)
Gerichte mit Kräutern der Wildkräuter, Risotti und gegrilltes Gemüse
Käse mit fester oder mittlerer Reife
Serviervorschläge
Glas: Rotweinglas mittlerer Größe.
Serviertemperatur: 16 - 18 °C

Interessante Informationen über Kellereien und Hersteller
Die Kunsthandwerker des Collio: Paolo Caccese ist eine echte Ikone des Collio. Sein kleines Weingut in Pradis, einem Ortsteil von Cormòns, arbeitet mit einem strikt handwerklichen Ansatz, indem es die einzelnen Rebsorten und das einzigartige Terroir des Ponca-Terrains (dem typischen ton- und zandigen Boden der Gegend) hervorhebt.
Die Weine des Collio: Obwohl der Collio weltweit vor allem für seine großen Weißen bekannt ist, haben rote Rebsorten wie Merlot und Cabernet Franc, die aus Bordeaux stammen, hier seit dem 19. Jahrhundert ein ideales Zuhause gefunden und Wein von großer Eleganz und ausgeprägter Persönlichkeit hervorgebracht.