Kettmeir - Athesis Brut - Alto Adige DOC - 2 Magnumflasche (1,5 L)

Der Spumante Metodo Classico Brut “Athesis” des Weinguts Kettmeir ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie unter dem Schatten der Südtiroler Dolomiten wunderbare schäumende Interpretationen entstehen: Chardonnay, Weißburgunder und Spätburgunder verbinden sich zu einem Wein von vibrierender Eleganz und tiefer Sanftheit. Die Weinberge, angebaut in Pergola- und Spalierkultur, erstrecken sich in einer Höhe von nicht über 700 Metern über dem Meeresspiegel und auf kalk- bis tonhaltigen Böden, wo die Ora des Garda im Sommer die Früchte streichelt und ihnen hilft, die ideale Reife zu erreichen.

„Athesis“ Spumante Metodo Classico Brut Kettmeir beginnt seine Geschichte Mitte September, eine Zeit, die mit dem Beginn der Weinlese zusammenfällt. Sobald die Trauben von Chardonnay, Weißburgunder und Spätburgunder geerntet sind, werden sie in den Keller gebracht, getrennt vinifiziert, bis die Gärung bei etwa 14–16 °C fortgesetzt wird. Anschließend erfolgt die zweite Gärung in der Flasche mit Degorgierung gemäß den Prinzipien des Metodo Classico. Abgeschlossen wird der Produktionsprozess durch eine Reife von 24 Monaten, die vollständig auf der Hefe in der Flasche verbracht wird.

Der Metodo Classico Brut Spumante “Athesis” von Kettmeir füllt das Glas mit einem strahlenden strohgelben Farbton, der von feinen und anhaltenden Bläschen geprägt ist. Frische Frucht mit weißem Fruchtfleisch und Noten von Grapefruit und Limette eröffnen das Bouquet, wo dann Jasmin und der Duft von Brotkruste den sanften Profil dieses spannenden Spumante aus Südtirol abrunden. Sanft, cremig und mit lebendigen, heiteren Blasen verleihen den Schluck eine magnetische Sinnlichkeit, die mit den vom Geruch wahrgenommenen Düften übereinstimmt und erneut zitrusbetonte Aromen mit großer Balance aufnimmt.

Der Spumante “Athesis” trägt jene Frische in sich, die nur die Dolomiten schenken können – ein ausgezeichneter Begleiter während des Aperitifs, doch auch leichte Risotti oder Fischgerichte mittlerer Intensität können damit glänzen. Ein Metodo Classico, den man bis zur letzten Blase genießen kann.