Kettmeir -Athesis brut rosè - Alto Adige DOC - 2 Magnumflasche (1,5 L)

Alto Adige Athesis Rosé Metodo Classico Brut von Kettmeir ist ein feiner rosé Sekt mit geschützter Ursprungsbezeichnung, entstanden aus einer sorgfältigen Cuvée von Pinot Noir und Chardonnay. Hergestellt nach dem klassischen Verfahren präsentiert er sich in einer zarten rosafarbenen Färbung mit pfirsichfarbenen Reflexen und feinem, anhaltendem Perlage. Das Duftprofil erinnert an Noten von Himbeere, Waldbeeren, süße Gewürze und Brotkruste. Im Mund präsentiert er einen trockenen, dynamischen Stil, verfeinert durch eine dezente cremige Textur, die die fruchtigen Aromen in einem Finale mit lebhafter Frische betont.

Woher stammt es
Die Trauben wachsen auf den Hügeln des Überetschs und des Unterlandes in Südtirol. Die Weinberge liegen zwischen 450 und 750 Metern Höhe und ruhen auf kalkhaltigen Böden, tendenziell locker und mit deutlich argilligen Anteilen. Diese spezifische Gebirgsform verleiht den Trauben eine ausgeprägte aromatische Feinheit und gewährleistet die geschmackliche Spannung, die hochwertige Schaumweinbasen mit Charakter ermöglichen.

Wie wird er hergestellt
Nach der Ernte folgen die Rebsorten getrennte Wege: Pinot Noir durchläuft eine kurze Mazeration auf den Schalen, während Chardonnay einer sanften Pressung unterzogen wird. Nachdem das Cuvée entstanden ist, beginnt die Zweitgärung in der Flasche nach dem klassischen Verfahren. Die Reifung auf den Hefen beläuft sich mindestens 22 Monate vor der Degorgierung und bereichert den Schluck mit einer cremigen, beständigen Struktur, ideal für anspruchsvolle Meeresgerichte, würzige Küche oder aromatische Käse.

Geschichte und Kuriositäten
Gegründet 1919 in Südtirol, kann das Weingut Kettmeir auf eine lange Geschichte zurückblicken, die Tradition und Innovation verbindet. Eine interessante Besonderheit des Athesis Rosé Metodo Classico Brut 2023 ist die jährliche Produktion, die bei ca. 290.000 Flaschen liegt. Darüber hinaus wird das Prestige dieses Sekts durch die von der Fachpresse erhaltene Auszeichnung unterstrichen, mit einer Bewertung von 91 Punkten von James Suckling.