2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Flaschen (0,75 l)

Der Bertani Amarone Classico trägt den Charme vergangener Zeiten in sich und ist in der Lage, die Geschichte eines ganzen Weinbaugebiets zu erzählen: der Valpolicella, seit jeher eine.enologische Perle in Italien und weltweit. Eine Ausdrucksform moderner Tradition, die zugleich zum Symbol dieses faszinierenden Eckchens Italiens geworden ist, ein Wein, der Jahrzehnte an Perfektionierung und Entdeckungen benötigte, um das Qualitätsprofil zu erreichen, das er heute bieten kann. Es handelt sich um eine der meist geschätzten und berühmtesten Interpretationen der gesamten DOC und zu den größten Ausdrucksformen der weltweiten Weinlandschaft. Eleganz, Sanftheit und Umhüllung werden auf ein außerordentlich hohes Niveau gehoben, um einen unvergesslichen Schluck zu gewährleisten, der die tiefsten Fäden der Seele berührt. Mythos, Legende und eine Klasse für sich mit kristallklarem Talent!

Bertani Amarone entsteht aus einer sehr sorgfältigen, im Detail studierten Arbeit, das Resultat einer langen Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Alles beginnt im Weinberg, mit einer sorgfältigen Traubenauswahl von den Weinfeldern der Tenuta Novare in Arbizzano di Negrar, die auf marno-kalzreichen Böden stehen und dem klassischen Guyot-Bewirtschaftungssystem folgen. Die Trauben, Corvina und Rondinella, lassen sich über einen langen Zeitraum, etwa 120 Tage, ganz natürlich in den Kellereien der Liegenschaft antrocknen. Anschließend erfolgt die Vergärung in voller Winterzeit mit äußerster Langsamkeit, gefolgt von einer langen Reifung, die ihn zu einem Gleichgewicht führt, das eine wirklich erstaunliche Langlebigkeit gewährleistet, auch über mehrere Jahrzehnte hinweg! Dann folgt eine langsame Ver alkoholung in Zement, die sich über 50 Tage erstreckt, davon 20 Tage Mazeration auf der Schale, und eine Reife von etwa sechs Jahren in Eichenholzfässern aus Slavonien, mit anschließender Flaschenstabilisierung für weitere 12 Monate.

Der Bertani Classico Amarone erzählt eine Geschichte von Leidenschaft, Tradition und Liebe zum eigenen Land. Er fließt ins Glas in einem dunklen granatrot, wenig durchsichtig, mit orangefarbenen Nuancen. Das Bouquet ist intensiv und komplex, wobei die typischen Noten von Pflaume, Kirsche und Amarena wechseln mit Trockenfrüchten, Lakritz und Gewürzen. Eine balsamische Wolke schließt einen odorativen Eindruck, der deutlich weitläufig und reich ist. Am Gaumen ist er weich und verführerisch, warm und kraftvoll, voll und anhaltend, ausgestattet mit einem süßen Tannin und einer balsamischen Frische, die es ihm ermöglicht, sich noch lange zu bewahren und nach einigen Jahren Reife in der Flasche am besten zur Entfaltung zu gelangen. Das Sinnbild der Valpolicella.