2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 Flasche (0,75 l)

Der Bertani Amarone Classico vereint den Reiz der vergangenen Zeit und vermag es, die Geschichte eines gesamten Gebiets zu erzählen, der Valpolicella, seit jeher eine enologische Perle in Italien und weltweit. Eine Ausdrucksform der Tradition, die zwar neueren Datums ist, aber zugleich zu einem Symbol dieses faszinierenden Ecks Italiens geworden ist, ein Wein, der Jahrzehnte der Verfeinerung und Entdeckungen erforderte, um das Qualitätsprofil zu erreichen, das er heute bieten kann. Es handelt sich um eine der meistgeschätzten und bekanntesten Interpretationen der gesamten Denomination und zu den größten Ausdrucksformen der gesamten weltweiten Weinlandschaft. Eleganz, Sanftheit und Umhüllung werden auf ein außerordentliches Niveau gehoben, um einen unvergesslichen und bleibenden Schluck zu garantieren, der die tiefsten Saiten der Seele berührt. Mythos, Legende und Spitzenleistung mit kristallklarem Talent!

Der Bertani Amarone entsteht durch eine sehr sorgfältige und im Detail durchdachte Arbeit, das Ergebnis einer langen Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Alles beginnt im Rebgarten, mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben von den Tenuta Novare-Weinbergen in Arbizzano di Negrar, die auf marno-kalkhaltigem Boden wachsen und dem klassischen Guyot-Erziehungssystem folgen. Die Trauben, Corvina und Rondinella, werden über lange Zeit, etwa 120 Tage, völlig naturbelassen in den Kellern der Liegenschaft getrocknet. Anschließend erfolgt eine Fermentation, mitten im Winter, mit äußerster Langsamkeit, was eine lange Reifung garantiert, die zu einer Balance führt, die eine tatsächlich erstaunliche Langlebigkeit ermöglicht, auch über mehrere Jahrzehnte! Danach folgt eine langsame Fermentation im Zement, die 50 Tage dauert, davon 20 Tage Maische auf den Schalen, und eine Reifung von rund sechs Jahren in Slavonien-Eichenfässern, mit einer anschließenden Stabilisierung in der Flasche für weitere 12 Monate.

Der Amarone Classico Bertani erzählt eine Geschichte von Leidenschaft, Tradition und Liebe zum eigenen Land. Er fließt ins Glas mit einer dunkel granatroten, undurchsichtigen Farbe mit orangenen Nuancen. Das Bouquet ist intensiv und komplex, wobei die typischen Noten von Pflaume, Kirsche und Sauerkirsche sich mit Trockenfrüchten, Lakritze und Gewürzen abwechseln. Eine balsamische Wolke schließt einen Olfaktorik, der deutlich weitläufig und reich ist. Am Gaumen ist er weich und verführerisch, warm und kraftvoll, voll und langanhaltend, ausgestattet mit einem süßen Tannin und einer balsamischen Frische, die ihm ermöglicht, sich noch lange zu bewahren und nach einigen Jahren der Reife in der Flasche am besten zur Geltung zu kommen. Das Sinnbild der Valpolicella."