Küchenmesser - Stahl, Holz - Japan - Traditionelle japanische Yanagiba- und Deba-Messer 三吉/文明

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Vintage Japanese Yanagiba & Deba Knife Set – „Sankichi / 三吉“ & „TokUSEN Bunmei / 特撰 文明“ – Signierte Klingen mit Original-Vintage-Etiketten

Ein markantes Set aus zwei vintage japanischen Küchenmessern, bestehend aus einem traditionellen Yanagiba und Deba, zwei der charakteristischsten spezialisierten Klingentypen der japanischen Küchen-Kultur.

Beide Messer sind signiert und tragen ihre ursprünglichen Vintage-Etiketten an den Holzteilen der Griffe, ein attraktives Detail, das dem authentischen Charakter der Epoche deutlich hinzufügt.

Der lange Yanagiba links trägt die Inschrift „三吉“ (Sankichi) zusammen mit dem Sankichi-Emblem/Marke. Der Griff behält ein altes Etikett mit der Aufschrift „SUNMYLE 特撰 三吉 シャープな手ごたえ“.

Der Deba rechts ist mit „特撰 文明“ (Tokusen Bunmei / Special Selection Bunmei) markiert, während der Griff ein goldfarbenes Etikett mit der Aufschrift „特撰 文明 ハガネ“ trägt, was Hagane (Stahl) bedeutet.

Diese Messer haben deutlich über viele Jahre echte Benutzung erlebt und werden in ihrem unrestaurierten Vintage-Zustand angeboten, wobei Patina, Oxidation, Kratzer, Schleifspuren und weitere Spuren ihrer Arbeitsgeschichte erhalten sind.

1. Yanagiba – „Sankichi / 三吉“

Das Messer auf der linken Seite ist ein traditionelles japanisches Yanagiba, erkennbar an seiner langen, schmalen Klinge und dem spitzen Profil.

Die Klinge trägt:

三吉 – Sankichi

zusammen mit dem Sankichi-Emblem/Marke.

Der Holzdgriffe behält ein attraktives original Etikett mit der Aufschrift:

“SUNMYLE 特撰 三吉 シャープな手ごたえ”

Dies kann ungefähr übersetzt werden als:

“SUNMYLE – Spezialauswahl Sankichi – Scharfe, reaktionsschnelle Schneideempfindung.”

Das überlebende Etikett ist eine besonders ansprechende Eigenschaft, da solche Papier-/Folie-Etiketten oft durch jahrzehntelangen Küchengebrauch verloren gehen oder stark zerfallen.

Die lange, schlanke Yanagiba-Form gehört zu den klassischen spezialisierten japanischen Messerprofilen, traditionell bestimmt für lange, gleichmäßige Schnittbewegungen beim Zubereiten von Fisch und Sashimi.

Ungefähr Maße
Gesamtlänge: ca. 35,5 cm
Klingenlänge: ca. 22,0 cm
Griff inklusive Zwinge: ca. 13,5 cm
Maximale Klingenhöhe: ca. 2,7 cm
2. Deba – „Tokusen Bunmei / 特撰 文明“

Das Messer rechts ist ein traditionelles japanisches Deba, mit dem breiteren und massiveren Klingenkonzept, das für diesen Typ charakteristisch ist.

Die Klinge ist markiert:

特撰 文明
Tokusen Bunmei / Special Selection Bunmei

Der Holzgriff trägt ein goldfarbenes Etikett mit der Aufschrift:

“特撰 文明 ハガネ”
oder:
“Special Selection Bunmei – Hagane (Stahl)”

Das Deba ist traditionell mit der Fischzubereitung und schwereren Arbeiten verbunden. Seine breite Klinge bietet einen hervorragenden visuellen Kontrast zum langen, schlanken Schneideprofil des begleitenden Yanagiba.

Ungefähr Maße
Gesamtlänge: ca. 27,5 cm
Klingenlänge: ca. 14,5 cm
Griff inklusive Zwinge: ca. 13,0 cm
Maximale Klingenhöhe: ca. 4,5 cm
Ein klassisches Paar traditioneller japanischer Messerformen

Dieses Set vereint zwei sehr charakteristische japanische Küchenmesserprofile.

Der Yanagiba ist lang und schlank, traditionell für glatte Schnittbewegungen und präzises Schneiden, insbesondere bei der Zubereitung von Sashimi und anderen Fischgerichten.

Der Deba hingegen hat eine kürzere, breitere und robustere Klinge, traditionell mit Fischzubereitung und Metzgerarbeiten assoziiert.

Gemeinsam demonstrieren sie den hochspezialisierten Charakter traditioneller japanischer Küchenmesser und bilden ein ansprechendes Paar sowohl für Sammler als auch für Enthusiasten, die an der Wiederherstellung vintage japanischer Messer interessiert sind.

Originale Inschriften und Vintage-Griff-Etiketten

Eine der besonders attraktiven Merkmale dieses Loses ist, dass beide Messer nicht nur über ihre Klingenmarkierungen verfügen, sondern auch alte Etiketten an den Holzgriffen tragen.

Yanagiba

Klinge: 三吉 (Sankichi) + Sankichi-Logo
Griff-Etikett: SUNMYLE 特撰 三吉 シャープな手ごたえ

Deba

Klinge: 特撰 文明 (Tokusen Bunmei)
Griff-Etikett: 特撰 文明 ハガネ

Die Etiketten zeigen altersbedingten Verschleiß, doch ihr Erhalt trägt erheblich zum Vintage-Charakter des Sets bei.

Authentischer unrestaurierter Vintage-Zustand

Dies sind tatsächlich gebrauchte vintage japanische Küchenmesser, keine neu hergestellten Messer oder restaurierte Stücke, die vorgetäuscht alt wirken.

Sie weisen sichtbare Spuren ihrer Arbeitsdauer auf, einschließlich Oxidation, Kratzern, Schleifspuren, Abnutzung und Verfärbungen.

Sie wurden für diesen Verkauf absichtlich nicht umfangreich poliert oder restauriert, damit der nächste Eigentümer entscheiden kann, ob er die gegenwärtige Patina erhalten oder Reinigung, Schärfen und Wiederherstellung durchführen möchte.

Zustand – Bitte sorgfältig lesen

Beide Messer werden in gebrauchtem, unrestauriertem Vintage-Zustand angeboten.

Sie zeigen verschiedene alters- und benutzungsbedingte Spuren, darunter:
- Rost und Oxidation
- Schmutz und Verfärbungen
- Patina und Verfärbungen
- Kratzer und Reibspuren
- Oberflächenabnutzung
- Schleif- bzw. Schärfspuren
- Kantenabplatzungen
- Beschädigungen/Absplitterungen an Spitzen der Klingen
- Schmutz und Kratzer rund um die Zwingen
- Alterungsbedingte Abnutzung rund um die Zwingen
- Schmutz, Verfärbungen, Kratzer und Abnutzung an den Holzgriffen
- Abnutzung und Verschlechterung der ursprünglichen Griff-Etiketten
- Weitere Anzeichen, die mit längerer Nutzung und Lagerung einhergehen

Bitte prüfen Sie alle Fotos sorgfältig, bevor Sie bieten, da die Fotos einen wichtigen Teil der Zustandsbeschreibung darstellen.

Für diesen Verkauf wurden weder professionelles Polieren, vollständige Rostentfernung, Schärfen noch Restaurierung durchgeführt.

Wichtiger Hinweis für Bieter

Diese Messer werden nicht als restauriert oder sofort einsatzbereit angeboten.

Sie eignen sich besonders für Sammler, Restaurierungs-Enthusiasten und erfahrene Nutzer japanischer Messer, die Vintage-Klingen verstehen und in der Lage sind, eigene Reinigung, Schärfung und Wartung durchzuführen.

Je nach beabsichtigter Nutzung kann weitere Arbeit notwendig sein, einschließlich Rostentfernung, Reinigung, Schärfen, Kantenkorrektur oder Schadensbehebung an Spitzen sowie Pflege der Griffe und Zwingen.

Bieten Sie bitte nur, wenn Sie deren gegenwärtigen Vintage-Zustand vollständig verstehen und akzeptieren und in der Lage sind, die notwendige Reinigung und Schärfung selbst durchzuführen.

Alle Maße sind ungefähr und wurden anhand des auf den Fotos sichtbaren Maßbands geschätzt.

Ein charaktervolles Vintage-Paar aus einem Sankichi Yanagiba und Tokusen Bunmei Deba, ausgezeichnet durch signierte Klingen und überlebende Original-Griff-Etiketten – eine attraktive Position für Sammler traditioneller japanischer Küchenwerkzeuge und Enthusiasten, die nach authentischen Messern mit Restaurierungspotenzial suchen.

■ WICHTIGE MITTEILUNG - BITTE LESEN SIE VOR DEM Bieten

● KEIN VERSAND NACH DÄNEMARK, GROßbritannien, USA

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Darüber hinaus kann sich der Zustand des Artikels während des Transports durch Vibrationen, Stöße, Temperatur, Feuchtigkeit oder Handhabung ändern.
Daher werden die Artikel ausschließlich an Käufer verkauft, die über das Wissen und die Fähigkeit verfügen, Reinigung, Schärfung, Restaurierung oder Reparatur bei Bedarf durchzuführen. Dieses Los ist nicht geeignet für Käufer, die vollständig restaurierte oder einsatzbereite Artikel ohne Wartung erwarten.
Alle Maße sind ungefähr.

● Wichtiger Hinweis zu traditionellen japanischen Messergriffen
Traditionelle japanische Küchenmesser (Wa-Bocho) verwenden auswechselbare Holzgriffe. Griffe sind verschleißanfällig und können aufgrund Alter, Austrocknung, Schrumpfung, Rissbildung, Lockerung oder Transportsstress repariert oder ersetzt werden müssen. Ersatzteile sind nicht enthalten.

● Versandbeschränkungen – Messer
Aufgrund britischen Rechts liefern wir keine Messer in das Vereinigte Königreich. Aufgrund strenger Vorschriften liefern wir auch keine Messer nach Dänemark. Lieferungen in andere Länder können je nach lokalen Gesetzen eingeschränkt sein. Gebote aus eingeschränkten Ländern werden storniert.

● internationaler Versand – Zoll
Zollvorschriften für Messer variieren je nach Land. Käufer bestätigt Rechtslage des Imports. Verkäufer versendet aus Japan mit korrekten Zoll-Declarationen. Zollverzögerungen, Kontrollen, Beschlagnahmungen, Steuern oder Importprobleme liegen außerhalb der Kontrolle des Verkäufers.

● Länder, in die wir nicht versenden
Wir versenden derzeit nicht in die Vereinigten Staaten, aufgrund anhaltender internationaler Versandbeschränkungen.
Der Versanddienst nach die Vereinigten Staaten bleibt vorübergehend ausgesetzt, und wir können derzeit keine Bestellungen mit US-Lieferadressen annehmen.
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● Internationale Lage – Versandbeschränkungen
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● Wichtige Mitteilung für Italien
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Alle Artikel werden aus Japan über Japan Post versendet. Die geschätzte Lieferzeit beträgt 3–4 Wochen. Die Lieferzeit ist nicht garantiert.

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