Küchenmesser - Stahl, Holz - Japan - Traditionelle japanische Yanagiba- und Deba-Messer 関孫六銀寿/善定

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Vintage Japanese Yanagiba & Deba Knife Set – „Seki Magoroku Ginju / 関孫六銀寿“ & „Zenjo / 善定“ – Signierte traditionelle japanische Küchenmesser

Ein attraktives Set aus zwei Vintage-Japanischen Küchenmessern, bestehend aus einem traditionellen Yanagiba und Deba, zwei der repräsentativsten spezialisierten Klingenformen in der japanischen Küchenkultur.

Beide Messer tragen japanische Inschriften auf ihren Klingen und verfügen über traditionelle Wa-Stil-Holzgriffe.

Der lange Yanagiba links ist mit „関孫六 銀寿“ (Seki Magoroku Ginju) signiert und trägt am Griff ein „関孫六“ (Seki Magoroku)-Etikett.

Der Deba rechts trägt die Inschrift „善定“ (Zenjo).

Die beiden deutlich unterschiedlichen Klingengeformen – der lange, schlanke Yanagiba und der breite, substanziellere Deba – machen dieses Set zu einem besonders attraktiven Paar für Sammler traditioneller japanischer Messer sowie für Enthusiasten, die an der Restaurierung und Pflege vintage Küchenwerkzeuge interessiert sind.

1. Yanagiba – „Seki Magoroku Ginju / 関孫六 銀寿“

Das Messer auf der linken Seite ist ein traditionelles japanisches Yanagiba, gekennzeichnet durch eine lange, schmale Klinge und eine elegante spitze Form.

Die Klinge ist mit folgenden Zeichen versehen:

関孫六
銀寿

Seki Magoroku Ginju

Der Holzgriff trägt außerdem ein schwarzes Silber-„関孫六“ (Seki Magoroku)-Etikett, ein attraktives, erhalten gebliebenes Detail, das die Klingeninschrift ergänzt.

Der Yanagiba ist eines der Kennmesserklingen der traditionellen japanischen Küche. Seine verlängerte Klinge ist traditionell für glatte Schneidbewegungen konzipiert, insbesondere beim Filetieren von Fisch und der Zubereitung von Sashimi.

Dieses Exemplar besitzt eine besonders lange, anmutige Silhouette und zeigt deutlich Spuren seines früheren Arbeitseinsatzes durch Schärfungsmarken, Kratzer, Patina und andere altersbedingte Gebrauchsspuren.

Ungefähre Abmessungen
Gesamtlänge: ca. 34,5 cm
Klingenlänge: ca. 21,5 cm
Griff einschließlich Schelle: ca. 13,0 cm
Maximale Klingenhöhe: ca. 3,0 cm
2. Deba – „Zenjo / 善定“

Das Messer auf der rechten Seite ist ein traditionelles japanisches Deba, das die Inschrift trägt:

善定
Zenjo

Es verfügt über die breite, substanzielle Klingengeform, die typisch für die Deba ist, zusammen mit einem traditionellen Holzgriff und dunkler Schelle.

Der Deba war historisch eines der Hauptmesser in der japanischen Fischzubereitung. Seine breite Klinge und seine robuste Geometrie stehen in schönem Kontrast zu dem schlanken Profil des begleitenden Yanagiba.

Die Klinge weist sichtbare Patina, Kratzer und Schleifspuren auf, was ihr das authentische Aussehen eines japanischen Küchenmessers verleiht, das über viele Jahre hinweg tatsächlich genutzt wurde.

Ungefähre Abmessungen
Gesamtlänge: ca. 29,5 cm
Klingenlänge: ca. 16,5 cm
Griff einschließlich Schelle: ca. 13,0 cm
Maximale Klingenhöhe: ca. 4,8 cm
Zwei klassische japanische Messerformen in einem Set

Dieses Los kombiniert zwei der bekanntesten spezialisierten Messer der traditionellen japanischen Küche.

Der Yanagiba zeichnet sich durch seine lange, schlanke Klinge aus, die traditionell für präzises Schneiden und lange, glatte Drawing-Cuts beim Zubereiten von Fisch und Sashimi vorgesehen ist.

Der Deba verfügt im Gegensatz dazu über eine kürzere, breitere und robustere Klinge, traditionell assoziiert mit Fischzubereitung und schwereren Schneidarbeiten.

Gemeinsam veranschaulichen die beiden Messer die stark spezialisierte Natur des traditionellen japanischen Küchenbestecks, bei dem verschiedene Klingengeometrien für spezifische kulinarische Zwecke entwickelt wurden.

Unterzeichnete Klingen & traditionelle Wa-Griffe
Beide Messer behalten ihre ursprüngliche japanische Charakteristik durch ihre Klingenschriftzüge und traditionellen Holzgriffe:
Yanagiba
Klingenschriftzug: 関孫六 銀寿 – Seki Magoroku Ginju
Griffetikett: 関孫六 – Seki Magoroku
Deba
Klingenschriftzug: 善定 – Zenjo

Die Kombination aus signierten Klingen, traditionellen Holzgriffen, erhaltenem Etikett und sichtbaren Spuren echten Gebrauchs verleiht dem Set beträchtlichen Charakter als Vintage-Japanische Küchenk utensilien.

Authentischer unbehandelter Vintage-Zustand
Dies sind tatsächlich gebrauchte Vintage-Japanische Küchmesser, keine neu hergestellten oder vollständig restaurierten Stücke.
Sie behalten sichtbare Belege ihres bisherigen Gebrauchs, Schleifen und Lagerung.
Die Messer wurden für diesen Verkauf bewusst nicht umfangreich poliert oder restauriert, damit der nächste Eigentümer entscheiden kann, ob er die gegenwärtige Patina erhalten oder weitere Reinigung, Schärfung und Restaurierung vornehmen möchte.
Für Sammler und Restaurationsbegeisterte bilden diese Gebrauchsspuren einen wichtigen Teil des Vintage-Charakters der Messer.

Zustand – Bitte sorgfältig lesen
Beide Messer werden in gebrauchten, nicht restaurierten Vintage-Zustand angeboten.
Sie zeigen alters- und nutzungsbedingte Zeichen, darunter:
- Rost und Oxidation
- Schmutz und Verfärbungen
- Patina und Verfärbungen
- Kratzer und Abrieb
- Oberflächenverschleiß
- Schleifverschleiß und frühere Schleifmarken
- Kantenausbrüche
- Absplitterungen oder Schäden an der Messerspitze
- Schmutz und Kratzer um die Schellen
- Verschleiß und Verfärbungen rund um die Schellen
- Schmutz, Verfärbungen, Kratzer und Verschleiß an den Holzgriffen
- Alterungsbedingter Verschleiß am Seki Magoroku Griffetikett
- Weitere Anzeichen, die auf längeren Gebrauch und Lagerung hindeuten

Bitte prüfen Sie alle Fotos sorgfältig, da die Fotos einen wichtigen Teil der Zustandsbeschreibung darstellen.
Für diesen Verkauf wurden weder professionelle Politur, vollständige Rostentfernung, Schleifen noch Restaurierung durchgeführt.

Wichtiger Hinweis für Bieter
Diese Messer werden nicht als restauriert oder sofort einsatzbereit zum Kochen angeboten.
Je nach geplanter Nutzung können sie Reinigung, Rostentfernung, Schärfung, Korrektur von Kantenschäden oder Spitzenbeschädigungen sowie Pflege der Griffe und Schellen erfordern.
Sie eignen sich daher besonders für Sammler traditioneller japanischer Messer, Restaurationsbegeisterte und erfahrene Messerbenutzer, die in der Lage sind, eigene Reinigung, Schärfung und Wartung durchzuführen.
Bitte bieten Sie nur, wenn Sie deren gegenwärtigen Vintage-Zustand vollständig verstehen und akzeptieren und in der Lage sind, die notwendige Reinigung und Schärfung selbst durchzuführen.
Alle Maße sind ungefähre Werte.

Ein charaktervolles Paar eines Seki Magoroku Ginju Yanagiba und eines Zenjo Deba, das zwei klassische japanische Klingformen in einem authentischen Vintage-Set vereint – ein ansprechendes Los für Sammler, Liebhaber japanischer Küchengeräte und restaurierungsorientierte Käufer.
■ WICHTIGER HINWEIS – BITTE LESEN SIE VOR DEM BIETEN

● KEIN VERSAND NACH DÄNEMARK, GROßbritannien, USA (USA)

● Bieten und Zahlung
bitte geben Sie kein Gebot ab, wenn Sie den Kauf nicht abschließen und die Zahlung nicht tätigen möchten. Mit der Abgabe eines Gebots bestätigen Sie Ihre volle Absicht, die Zahlung abzuschließen, falls Sie gewinnen. Nicht zahlende Bieter verursachen erhebliche Verzögerungen. Wenn die Zahlung nach Mahnungen von Catawiki nicht erfolgt, kann die Bestellung gemäß Catawiki-Richtlinie storniert werden.

● Zustand des Artikels
Alle Artikel sind Vintage, antik oder gebraucht, sofern nicht anders angegeben. Alterungs- und Gebrauchszeichen wie Abnutzung, Kratzer, Flecken, Rost, Oxidation, Patina, Reparaturen, Schleifmarken und andere Unvollkommenheiten sollten erwartet werden.
Bitte prüfen Sie sorgfältig alle Fotos, denn Fotos bilden einen wichtigen Teil der Beschreibung.
Bitte verstehen Sie auch, dass einige Defekte oder Unvollkommenheiten in den Fotos nicht sichtbar sein können. Versteckte oder nicht sichtbare Mängel können existieren.
Zusätzlich kann sich der Zustand des Artikels während des Transports durch Vibration, Stöße, Temperatur, Feuchtigkeit oder Handhabung verändern.
Daher werden Artikel ausschließlich an Käufer verkauft, die die Fähigkeit besitzen, bei Bedarf Reinigung, Schärfung, Restaurierung oder Reparatur selbst durchzuführen. Dieses Los ist nicht geeignet für Käufer, die vollständig restaurierte oder einsatzbereite Artikel ohne Wartung erwarten.
Alle Maße sind ungefähre Werte.

● Wichtiger Hinweis zu traditionellen japanischen Messerklingen-Griffen
Traditionelle japanische Küchenmesser (Wa-Bocho) verwenden austauschbare Holzgriffe. Griffe sind verschleißfähige Teile und können aufgrund Alter, Austrocknung, Schrumpfung, Rissbildung, Lockerung oder Transportunterbringung repariert oder ersetzt werden müssen. Ersatzteile sind nicht enthalten.

● Versandbeschränkungen – Messer
Aufgrund britischen Rechts versenden wir keine Messer in das Vereinigte Königreich. Wegen strenger Vorschriften versenden wir auch keine Messer nach Dänemark. Lieferungen in andere Länder können ebenfalls durch lokale Gesetze eingeschränkt sein. Gebote aus eingeschränkten Ländern werden storniert.

● Internationaler Versand – Zoll
Die Einfuhrbestimmungen für Messer variieren je nach Land. Käufer bestätigt die Rechtmäßigkeit der Einfuhr. Verkäufer versendet aus Japan mit korrekten Zollanmeldungen. Zollverzögerungen, Prüfungen, Beschlagnahmungen, Steuern oder Importprobleme liegen außerhalb der Kontrolle des Verkäufers.

● Länder, in die wir derzeit nicht versenden
Wir verschicken derzeit nicht in die Vereinigten Staaten aufgrund laufender internationaler Versandbeschränkungen.
Der Versanddienst in die Vereinigten Staaten bleibt vorübergehend ausgesetzt, und wir können derzeit keine Bestellungen mit US-Lieferadressen akzeptieren.
Wir versenden auch vorübergehend nicht nach Portugal aufgrund logistischer Instabilität.
Gebote aus diesen Ländern werden storniert.

● Internationale Lage – Versandbeschränkungen
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Wird ein Paket aufgrund von Zollablehnung oder Nichtreaktion zurückgeschickt, ist für eine erneute Versendung eine doppelte Versandgebühr zu entrichten.

● Höhere Gewalt
Der Verkäufer haftet nicht für Verzögerungen oder Ausfälle, die durch Krieg, Sanktionen, Katastrophen, Postaussetzung oder andere Ereignisse höherer Gewalt verursacht werden.

● Vereinbarung
Durch Abgabe eines Gebots bestätigen Sie, dass Sie alle Bedingungen gelesen und akzeptiert haben und verstehen, dass der Artikel nicht sichtbare Defekte enthalten kann und eine Reinigung, Schärfung, Restaurierung oder Reparatur erforderlich sein kann.