Alexandre Grimod de La Reynière - Almanach des Gourmands - 1806

Faszination Ausgabe dieses Guides, der den Vergnügen am Tisch, den kulinarischen Praktiken und dem Wissen über die besten Produkte und Einrichtungen seiner Zeit gewidmet ist -

Grimod de La Reynière, Chronist und Gastronom, der zu Beginn des 19. Jahrhunderts besonders einflussreich war, entwickelt dort eine wahre Methode, das gute Mahl zu schätzen, indem er das Vergnügen des Geschmacks mit Beobachtung, kritischer Urteilsbildung und Kenntnis der gastronomischen Gebräuche verbindet -

Das Werk beschäftigt sich vor allem mit der Pariser Lebensmittelwelt, die damals ein zentrales Zentrum von Produktion, Handel und Konsum raffinierter Produkte bildete, und bietet dem Leser Hinweise, um die Qualität der Lebensmittel zu erkennen, die besten Zubereitungen auszuwählen und Einrichtungen zu unterscheiden, die dem Vertrauen der Gourmets würdig sind -

Einem wichtigen Platz wird den Restaurants, Catering-Betrieben, Konditoreien, Confiserien, Metzgern, Delikatessenhändlern und anderen Fachleuten der Küche eingeräumt, deren Produkte und Spezialitäten nach Kriterien von Qualität, Ruf, Frische und Können geprüft werden -

Alexandre Grimod de La Reynière - Almanach der Gourmands - 1806 - Baudoin - XX - 336 Seiten.

Guter Zustand des Einbandes, das Werk in seiner ursprünglichen Blauen Ganzlederausstattung moderner Art, Gebrauchsspuren, einige geringfügige Mängel am Einband, Rücken gelöst, Schnitte gesprenkelt, Rücken mit Bünden, Titulation und Datum goldfarben auf Lederstück -

Guter Innenzustand, Braunflecken, schöne Frontispiz-Gravur, Pergamentvorsatzblätter in gutem Zustand, angenehmes Exemplar -

Lieferservice gewährleistet innerhalb weniger Tage -