Paul Ramain / J.-V. Prost - Myco Gastronomie - 1954

Hervorragende originale nummerierte Ausgabe 267 von 500 und mit 8 farbigen Tafeln außerhalb des Textes, graviert von Prost -

Werk, das der Begegnung zwischen Mykologie, das heißt der Lehre von Pilzen, und der Gastronomie gewidmet ist, mit besonderem Schwerpunkt auf essbare Arten, deren Identifizierung, ihre kulinarischen Qualitäten und die notwendigen Vorsichtsmaßnahmen bei ihrem Verzehr -

Das Buch gehört zu einer französischen Tradition, in der wilde Pilze eine bedeutende Rolle in der Küche spielen, wobei gleichzeitig daran erinnert wird, dass ihr Verzehr Kenntnisse der Arten voraussetzt, da die äußere Erscheinung mancher essbarer Pilze bestimmten giftigen Arten ähneln kann und dies zu schweren Vergiftungen führen kann -

Paul Ramain / J.-V. Prost - Myco Gastronomie - 1954 - Les Bibliophiles Gastronomes -
8 Planches -

Bon état de la reliure, ouvrage dans sa demi-basane à bandes du temps, avec une bande marbrée au centre, frottements d'usage, quelques défauts mineurs sur la couverture, couvertures conservées, dos et plats en partie insolés, dos à 6 larges nerfs orné, titrage et nom de l'auteur dorés -

Bon état intérieur, rares salissures, ouvrage enrichi de 8 planches hors texte en couleur gravées par Prost, édition originale numérotée 267 sur 500, E.A.S. de l’auteur avec son cachet à « M. Julien Semellaz, gastronome...meilleur chef restaurateur de Laval et de la Mayenne...10 mars 1959 », texte propre, le premier cahier est débroché, intérieur plutôt frais, pages de garde marbrées en bon état, bel exemplaire -

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