Horace Raisson - Code Gourmand, manuel complet de gastronomie - 1829

Gute, erweiterte Ausgabe mit einem Frontispiz und einer faltbaren gastronomischen Karte Frankreichs. Dieses Werk, das der Kunst des guten Essens, den Tischgebräuchen und dem gesamten praktischen und sozialen Wissen rund um die französische Gastronomie im Anfang des 19. Jahrhunderts gewidmet ist -

Als wahrer Ratgeber für gutes Benimm am Tisch konzipiert, beschränkt sich das Buch nicht darauf,Rezepte bereitzustellen, sondern versucht, die Grundsätze eines eleganten, organisierten und raffinierten Tisches darzustellen, wobei dem Auswahl der Speisen, ihrer Zubereitung, ihrer Präsentation und der Art ihrer Servierung eine wichtige Rolle eingeräumt wird -

Horace Raisson beschäftigt sich so mit der Gastronomie wie mit einem Regelwerk, das das Essen in eine wahre kulturelle Praxis verwandeln soll, bei der die Qualität der Speisen von geeignetem Service, einer sinnvollen Reihenfolge der Gänge und Kenntnis mondäner Umgangsformen begleitet werden soll -

Horace Raisson - Code Gourmand, vollständiges Handbuch der Gastronomie - 1829 - J.-P. Roret -
342 Seiten -

Schlechter Zustand des Einbandes, Broschur in der ursprünglichen Ganzleinen-Cover, Gebrauchsspuren, einige gravierende Mängel an Front- und Rückdeckel, teilweise fehlender und abgenutzter Umschlag, gebrochene Liesel, fehlende Schabracke an den Kanten, einer Teil des Rückens nahezu gebrochen, Ecken abgenutzt, die Seitenränder abgerissen, glatter, stiller Rücken -

Guter Innenzustand, einige Flecken, das Werk ist mit einem Frontispiz und einer faltbaren gastronomischen Karte Frankreichs angereichert, exemplarisch faszinierend -

Lieferservice wird innerhalb weniger Tage gewährleistet -