2007 Taittinger, Comtes de Champagne Blanc de Blancs - Champagne - 2 Flaschen (0,75 l)

Taittinger Comtes de Champagne ist eine Prestige-Cuvée Blanc de Blancs, die ausschließlich aus Chardonnay-Trauben besteht, die von den besten Reben in der renommierten Côte des Blancs stammen. Sie wird nur produziert, wenn die Ernte von außergewöhnlicher Qualität ist, die eines Jahrgangs würdig ist. Die Weinbereitungsmethoden verwenden streng nur den ersten Presssaft und reifen 5% der Weine vier Monate in neuen Eichenfässern – ein Drittel davon wird jedes Jahr erneuert – um die intrinsischen Qualitäten und die Komplexität des finalen Blends zu steigern. In Flaschen im antiken Stil des 18. Jahrhunderts präsentiert, wird dieser handwerklich hergestellte Champagner achtzehn Meter unter der Erde in den UNESCO-Status Saint-Nicaise-Kellern in Reims mindestens acht Jahre lang gelagert, bevor er freigegeben wird.

Wetter: Meist warmes Jahr; 2007 war geprägt von unerwarteten schweren Wetterereignissen. Ein warmer Frühling folgte auf einen kühlen Sommer, obwohl der Reifungsprozess am Ende ausgezeichnet war, mit Ernten unter idealen Bedingungen. Die volle Blüte wurde zwischen dem 24. Mai und dem 1. Juni erreicht. Die Lese begann erst am 30. August und erfolgte unter kaltem, trockenem Wind. Dies führte zu einer gesunden, qualitativ guten Ernte.

Technische Informationen:
Weinberge: 100% Grand Cru | Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger
Rebsorten: 100% Chardonnay
Alterung: 9 Jahre auf der Hefe
Ausgedrückt/Disgorged: November 2017
Dosage: 9 g/l
Trinkbarkeit: Jetzt bis 2030+

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