2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Flaschen (0,75 l)

1 Flasche in Originalverpackung/Box

Eine ikonische, zarte und komplexe Champagne The Estate, benannt nach dem berühmten Mönch Pierre Pérignon—Kellermeister im Kloster Hautvillers im Jahr 1668—Dom Pérignon Champagner verkörpert ein reiches Erbe und ein unbeirrtes Streben nach Exzellenz. Dieser visionäre Mönch wird oft zugeschrieben, die *Méthode champenoise* (traditionelle Methode) entdeckt zu haben, ein entscheidender Moment in der Geschichte des Champagners. Dom Pérignon bleibt der Qualität und kontinuierlichen Innovation verpflichtet, ein Erbe, das vom aktuellen Chef de Cave Vincent Chaperon, der 2019 die Nachfolge antrat, fortgeführt wird. Die Philosophie des Hauses—darauf ausgerichtet, den Charakter spezifischer Jahrgänge zum Ausdruck zu bringen—spiegelt das Bestreben wider, den „besten Wein der Welt“ zu schaffen, ein Ziel, das festgelegt wurde, als Dom Pierre Pérignon zum Kellermeister im Kloster Hautvillers ernannt wurde. Eine ikonische Cuvée, die von den feinsten Kennern für Exzellenz gelobt wird; jeder Dom Pérignon Vintage fängt den reinen, authentischen Ausdruck eines bestimmten Jahres im Champagner ein.

2017 war geprägt von historischer Hitze und Phasen extremer Wetterlagen. Der Frühling brachte Frost, gefolgt von einem heißen, trockenen Sommer. Die Regentage Ende August erzeugten Druck durch *Botrytis*. Diese kontrastreichen Bedingungen führten zu einer Chardonnay von großer Reife, während die seltene Pinot Noir bemerkenswerte Balance zwischen Reife und Frische zeigte. Dieser Jahrgang stellt einen radikalen Impuls dar, der dreißig Jahre kreativer Erkundung unter der Leitung von Richard Geoffroy abschließt.

Vinifizierung und Reifung
Dom Pérignon Vintage 2017 ist das Ergebnis einer langsamen Metamorphose, die sich über fast neun Jahre erstreckt. Der Herstellungsprozess folgt akribisch den Prinzipien der *Méthode champenoise*, mit einer absoluten Verpflichtung, den Jahrgang treu zum Ausdruck zu bringen. Eine verlängerte Lagerung im Keller ermöglicht es dem Champagner, seine außergewöhnliche Komplexität und aromatische Tiefe zu entwickeln.

Rebsorten: Dieser außergewöhnliche Champagner wird aus einer Mischung von Pinot Noir und Chardonnay hergestellt.