Küchenmesser - Stahl, Holz - Japan - Traditionelle Wa-deba- und Yanagiba-Messer, von Kanemasa gefertigt / Kikuhide – echte Schmiedekunst

● WICHTIGE MITTEILUNG FÜR BESTIMMTE EU-LÄNDER - IOSS-LIEFERUNGEN UNTER EUR 150

Aufgrund jüngster Änderungen der EU-Import-Verfahren können vorübergehende Versandbeschränkungen für IOSS-Lieferungen unter EUR 150 in die folgenden Länder gelten:

- Österreich
- Deutschland
- Finnland
- Frankreich
- Belgien
- Luxemburg
- Portugal
- Polen

Die Versandverfügbarkeit kann sich je nach Japan Post und den Versandabwicklungen des Ziellandes ändern.

Bitte berücksichtigen Sie diese Möglichkeit, bevor Sie bieten.

***
Vintage Japanese Deba & Yanagiba Knife Set – “Kanemasa Saku / 兼正作” & “Kikuhide Hontanren / 菊秀本鍛錬” – Traditionelle signierte japanische Kochmesser

Ein feines Set aus zwei Vintage-Japanischen Küchenmessern, bestehend aus einem stattlichen Deba und einem langen traditionellen Yanagiba.

Beide Messer tragen japanische Gravuren auf den Klingen und behalten traditionelle Wa-Stil-Griffe aus Holz. Die kontrastierenden Profile – der breite, kraftvolle Deba und der lange, schlanke Yanagiba – machen dies zu einer attraktiven Darstellung von zwei der charakteristischsten, spezialisierten Messertypen der traditionellen japanischen Küche.

Dies sind authentische Vintage-Arbeitsmesser, die klare Hinweise auf langanhaltende Nutzung, Schleifen und Lagerung zeigen. Sie werden in ihrem derzeitigen, nicht restaurierten Zustand angeboten und sind besonders interessant für Sammler, Liebhaber japanischer Messer und Käufer, die ihre eigene Schleif- und Restaurationsarbeit durchführen können.

1. Deba – „Kanemasa Saku / 兼正作“

Das Messer links ist ein traditioneller japanischer Deba, der durch seine breite Klinge, sein solides Profil und seine markant spitze Kante gekennzeichnet ist.

Die Klinge ist signiert:

兼正作
Kanemasa Saku

„作“ (saku) bedeutet „hergestellt von“, daher kann die Inschrift als „Made by Kanemasa“ verstanden werden.

Das Messer ist mit einem traditionellen japanischen Griff aus Holz und einer hellen Fassung ausgestattet. Die dunklere Patina des Griffs und Verfärbungen rund um die Fassung verleihen ihm das charakteristische Erscheinungsbild eines wirklich genutzten Vintage-Kochwerkzeugs.

Der Deba ist eines der klassischen japanischen Fischvorbereitungswerkzeuge. Seine breite und robuste Klinge war traditionell geeignet, Fisch zu zerlegen und vorzubereiten und steht im deutlichen Kontrast zur delikaten Schneidefunktion des in diesem Lot enthaltenen Yanagiba.

Grobe Abmessungen
Gesamtlänge: ca. 32,5 cm
Klingenlänge: ca. 18,0 cm
Griff einschließlich Fassung: ca. 14,5 cm
Maximale Klingenhöhe: ca. 5,0 cm
2. Yanagiba – „Kikuhide Hontanren / 菊秀本鍛錬“

Das Messer rechts ist ein langer und eleganter traditioneller japanischer Yanagiba.

Die Klinge trägt die Inschrift:

菊秀 本鍛錬
Kikuhide – Hontanren

Der Begriff 本鍛錬 (Hontanren) bezieht sich wörtlich auf echtes/traditionelles Schmieden oder Schmieden und Tempern und wurde als Qualitätsbezeichnung auf japanischem Besteck verwendet.

Seine lange, schmales Klinge und sein spitzes Profil sind charakteristisch für die Yanagiba-Form, traditionell verbunden mit der präzisen Vorbereitung und dem Schneiden von Fisch und Sashimi.

Die Klinge hat eine besonders anmutige, verlängerte Silhouette, die einen ansprechenden Kontrast zum breiten Deba bietet.

Sie ist mit einem traditionellen Holzgriff und einem dunklen Fassung versehen, die beide Alters- und Nutzungszeichen zeigen.

Grobe Abmessungen
Gesamtlänge: ca. 35,0 cm
Klingenlänge: ca. 22,5 cm
Griff einschließlich Fassung: ca. 12,5 cm
Maximale Klingenhöhe: ca. 3,0 cm
Zwei klassische japanische Küchenmesserformen
Dieses Lot bietet eine reizvolle Kombination zweier traditioneller japanischer Messer mit deutlich unterschiedlichen Zwecken und Klingenformen.

Der Deba zeichnet sich durch seine relativ dicke, breite und robuste Klinge aus. Traditionell mit der Fischvorbereitung und schwereren Schneidarbeiten verbunden.

Der Yanagiba hingegen hat eine lange, schmale Klinge, die für glatte Zugschnitte ausgelegt ist. Es ist eines der Quintessenzen-Messer, die mit der japanischen Sashimi-Vorbereitung verbunden sind.

Gemeinsam veranschaulichen diese beiden Messer die spezialisierte Natur traditioneller japanischer Küchenklingen und würden eine interessante Ergänzung einer Sammlung vintage japanischer Küchenwerkzeuge darstellen.

Signierte Vintage-Klingen
Beide Messer tragen deutlich identifizierbare japanische Gravuren:

Deba

兼正作 – Kanemasa Saku

Yanagiba

菊秀本鍛錬 – Kikuhide Hontanren

Die gravierten Inschriften, die traditionellen Klingenprofile und die Holzteile tragen zum authentischen Vintage-Charakter dieses Paares bei.

Anstatt umfangreich poliert oder kosmetisch restauriert zu werden, behalten die Messer sichtbare Hinweise auf ihr vorheriges Arbeitsleben.

Zustand – Bitte sorgfältig lesen

Diese Messer werden in gebrauchten, unrestaurierten Vintage-Zuständen angeboten.
Beide zeigen alters- und nutzungsbedingte Abnutzung, einschließlich:

Rost und Oxidation
Verschmutzung und Verfärbungen
Patina und Verfärbungen
Kratzer und Reibespuren
Oberflächenabnutzung
Schärfspuren und frühere Schleifmarken
Kantenausbrüche
Klappernde oder beschädigte Messerspitzen
Verschmutzung und Kratzer um die Fassung
Verschmutzung, Verfärbung und Abnutzung an den Holzgriffen
Weitere altersbedingte Spuren durch längere Nutzung und Lagerung

Der Zustand unterscheidet sich zwischen den beiden Messern, daher sollten alle Fotos sorgfältig geprüft werden.
Die Fotos bilden einen wichtigen Teil der Zustandsbeschreibung.
Für diesen Verkauf wurden keine professionellen Polierarbeiten, vollständige Rostentfernung, Schleifen oder Restaurierungen durchgeführt.

Wichtiger Hinweis für Bieter

Dies sind Vintage-gebrauchte japanische Messer und werden nicht als restauriert oder sofort einsatzbereit angeboten.
Je nach beabsichtigter Nutzung und den Vorlieben des Käufers können Reinigung, Rostentfernung, Schleifen, Korrektur von Kantenausbrüchen oder Spitzenbeschädigungen und die Wartung der Griffe und Fassungen erforderlich sein.
Aus diesem Grund wird dieses Lot insbesondere empfohlen für:

Sammler traditioneller japanischer Messer
Liebhaber vintage japanischer Küchenwerkzeuge
Messer- Restaurierungsenthusiasten
Käufer mit Erfahrung im Schleifen und der Wartung japanischer Klingen

Bitte bieten Sie nur, wenn Sie deren gegenwärtigen Vintage-Zustand vollständig verstehen und akzeptieren und die notwendige Reinigung, Schleifen und Wartung selbst durchführen können.

Alle Abmessungen sind ungefähr und wurden aus dem Maßband auf den Fotos geschätzt.

Ein charaktervolles Paar, das die kraftvolle Form eines Kanemasa Saku Deba mit dem eleganten, verlängerten Profil eines Kikuhide Hontanren Yanagiba verbindet – ein reizvolles Set für Sammler und Restaurierungs-Enthusiasten, die authentische Vintage-Japanische Küchenmesser suchen.
■ WICHTIGER HINWEIS - BITTE LESEN SIE VOR DEM Bieten

● KEIN VERLADUNGSVERSAND NACH DÄNMERKLAND, GROßbritannien, USA

● Bieten und Zahlung
bitte geben Sie keine Gebote ab, wenn Sie den Kauf nicht abschließen und bezahlen möchten. Durch das Abgeben eines Gebots bestätigen Sie Ihre volle Absicht, die Zahlung zu leisten, wenn Sie gewinnen. Nicht bezahlende Bieter verursachen erhebliche Verzögerungen. Wenn die Zahlung nach Mahnungen von Catawiki nicht abgeschlossen wird, kann der Auftrag gemäß Catawiki-Richtlinie storniert werden.

● Zustand des Artikels
Alle Artikel sind Vintage, Antik oder gebraucht, sofern nicht anders angegeben. Anzeichen von Alter, Abnutzung, Kratzern, Flecken, Rost, Verfärbungen, Patina, Reparaturen, Schleifmarken und andere Unvollkommenheiten sind zu erwarten.
Bitte prüfen Sie alle Fotos sorgfältig, bevor Sie bieten. Fotos bilden einen wichtigen Teil der Beschreibung.
Verstehen Sie außerdem, dass einige Defekte oder Unvollkommenheiten möglicherweise nicht in den Fotos sichtbar sind. Versteckte oder unsichtbare Mängel können vorhanden sein.
Zusätzlich kann sich der Zustand des Artikels während des Transports durch Vibration, Stöße, Temperatur, Feuchtigkeit oder Handhabung verändern.
Daher werden Artikel ausschließlich an Käufer verkauft, die über das notwendige Wissen und die Fähigkeit verfügen, Reinigung, Schleifen, Restaurierung oder Reparaturen bei Bedarf durchzuführen. Dieses Lot ist nicht geeignet für Käufer, die vollständig restaurierte oder einsatzbereite Artikel ohne Wartung erwarten.
Alle Maße sind ungefähre Werte.

● Wichtiger Hinweis zu traditionellen japanischen Messergriffen
Traditionelle japanische Küchenmesser (Wa-Bocho) verwenden austauschbare Griffe aus Holz. Griffe sind verschleißende Teile und können aufgrund Alter, Austrocknung, Schrumpfung, Rissen, Lockerung oder Transporstress repariert oder ersetzt werden müssen. Ersatzteile sind nicht im Lieferumfang enthalten.

● Versandbeschränkungen - Messer
Aufgrund britischen Rechts liefern wir keine Messer in das Vereinigte Königreich. Aufgrund strenger Vorschriften liefern wir auch keine Messer nach Dänemark. Lieferungen in andere Länder können je nach örtlichen Gesetzen eingeschränkt sein. Gebote aus eingeschränkten Ländern werden storniert.

● Internationaler Versand - Zoll
Importvorschriften für Messer variieren je nach Land. Der Käufer bestätigt die Rechtmäßigkeit des Imports. Der Verkäufer versendet aus Japan mit korrekten Zollanmeldungen. Zollverzögerungen, Inspektionen, Beschlagnahmen, Steuern oder Importprobleme liegen außerhalb der Kontrolle des Verkäufers.

● Länder, in die wir derzeit nicht versenden
Wir versenden derzeit nicht in die Vereinigten Staaten, aufgrund fortdauernder internationaler Versandbeschränkungen.
Der Versanddienst nach die Vereinigten Staaten bleibt vorläufig ausgesetzt und wir können derzeit keine Bestellungen mit US-Lieferadressen annehmen.
Wir versenden auch vorübergehend nicht nach Portugal aufgrund logistischer Instabilität.
Gebote aus diesen Ländern werden storniert.

● Internationale Lage - Versandbeschränkungen
Aufgrund globaler Bedingungen, Sanktionen, Transportbeschränkungen oder Postproblemen kann der Versand in bestimmte Länder unmöglich werden. In solchen Fällen können Bestellungen storniert werden.

● Wichtiger Hinweis für Italien
Die Lieferung nach Italien kann aufgrund von Zoll- und Postverzögerungen einen Monat oder länger dauern. Bitte bieten Sie nur, wenn Sie dies akzeptieren.

● Kein Kombiversand
Jeder Artikel wird separat versendet, auch wenn mehrere Artikel erworben werden.

● Versandart und Lieferzeit
Alle Artikel werden aus Japan über Japan Post versendet. Die geschätzte Lieferzeit beträgt 3–4 Wochen. Die Lieferzeit ist nicht garantiert.

● Einfuhrabgaben und Steuern (EU-Käufer)
Zölle, Mehrwertsteuer und andere Steuern sind nicht im Preis enthalten. Der Käufer ist für alle Gebühren verantwortlich.

● Zollkontakt und Käufers Verantwortung
Der Käufer muss schnell auf Anfragen des Zolls reagieren. Versäumnisse können zu Verzögerungen, Rücksendung, Beschlagnahme oder Vernichtung des Pakets führen.

● Rücksendungen von Paketen
Wird ein Paket aufgrund von Zollabweisung oder fehlender Antwort zurückgeschickt, verursacht eine erneute Versendung doppelte Versandkosten.

● Höhere Gewalt
Der Verkäufer ist nicht verantwortlich für Verzögerungen oder Ausfälle, die durch Krieg, Sanktionen, Katastrophen, Postaussetzung oder andere höhere Gewalt verursacht werden.

● Vereinbarung
Durch Abgabe eines Gebots bestätigen Sie, dass Sie alle Bedingungen gelesen und akzeptiert haben und verstehen, dass der Artikel nicht sichtbar Fehler enthalten kann und eine Reinigung, Schleifen, Restaurierung oder Reparatur erforderlich sein kann.