Seki Tobei （関藤平） - Küchenmesser - Sashimi, Nigiri, Santoku, Petty, Small Deba - Japanisches Tsuchime-Finish-Messer (gehämmert) - Stainless Still - Japan

Traditionelle japanische Messerfertigung – Hergestellt in Seki, Japan

Dies ist ein 5-teiliges Hammer (Tsuchime) Japanese Knife Set aus der Seki Tobei.

Hergestellt in Seki City, einer renommierten Klingenregion mit über 700 Jahren Geschichte, entwickelten sich Seki-Messer aus der Tradition der japanischen Schwertschmiedekunst und sind international für ihre Schärfe, Haltbarkeit und hervorragendes Gleichgewicht bekannt.

Die charakteristische Tsuchime‑Oberfläche ist eine traditionelle, von Hand aufgetragene Oberflächenbehandlung der Klinge. Jedes Messer hat eine einzigartige Textur, die durch das Hammern entsteht und handwerkliches Können widerspiegelt, während sie zugleich das Anhaften von Lebensmitteln beim Schneiden reduziert.

Die Klingen bestehen aus sorgfältig ausgewähltem Edelstahl und werden mit natürlichen Ho-Holz-Griffen kombiniert, wodurch traditionelle Ästhetik mit modernen Materialien verbunden wird. Entworfen für den Langzeiteinsatz, können diese Messer nachgeschärft und über viele Jahre gepflegt werden.

Dieses Set repräsentiert die wesentlichen Formen der japanischen Messerkultur und bietet sowohl praktische Leistung als auch handwerklichen Charakter. Geeignet für Sammler ebenso wie für ernsthafte Kochbegeisterte.

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Setinhalt (von links nach rechts auf den Fotos)

Sashimi Knife（刺身包丁）
Klingenlänge: 205 mm / Gesamtlänge: 330 mm / ca. 81 g
Lange Klinge für saubere, präzise Scheidung, ohne die Textur der Zutat zu beschädigen.

Nakiri Knife（菜切り包丁）
Klingenlänge: 165 mm / Gesamtlänge: 295 mm / ca. 129 g
Geradestehende Gemüseschneide-Klinge für gleichmäßige und saubere Schnitte.

Santoku Knife（三德包丁）
Klingenlänge: 165 mm / Gesamtlänge: 295 mm / ca. 99 g
Vielseitige Allround-Klinge geeignet für Fleisch, Fisch und Gemüse.

Petty Knife（ペティーナイフ）
Klingenlänge: 120 mm / Gesamtlänge: 235 mm / ca. 41 g
Kleine Utility-Klinge ideal für Obst und feine Arbeiten.

Small Deba Knife（小出刃包丁）
Klingenlänge: 105 mm / Gesamtlänge: 220 mm / ca. 45 g
Traditionelle japanische Klinge geeignet für die Fischzubereitung.

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Spezifikationen

Klingenmaterial: Edelstahl
Griffmaterial: Naturholz
Füllung: Kunststoff
Herkunftland: Japan
Zustand: Neu

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Versand

Der Artikel wird aus Japan via Japan Post versendet.
Sorgfältige schützende Verpackung wird bereitgestellt, um Schäden während des Transports zu verhindern.

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