2015 Château d'Yquem Y (Ygrec) - Bordeaux - 2 Flaschen (0,75 l)

Château d'Yquem Y (Ygrec)

Exklusive weiße Wein mit feiner Balance zwischen Frische und Komplexität

Château d'Yquem Y 2015 ist ein einzigartiger Weißwein mit einer reichen Geschichte. Ursprünglich wurde Y am Ende der Lese hergestellt, wobei die letzten Trauben – teils von Botrytis cinerea befallen – zu einem ungewöhnlichen und facettenreichen Wein führten.

Seit 1996 ist Y modernisiert worden, wobei seine charakteristische Frische und Lebendigkeit erhalten bleiben. Ab 2004 wird Y jedes Jahr produziert, indem Sauvignon Blanc- und Sémillon-Parzellen selektiv geerntet werden. Die Trauben werden zum perfekten Zeitpunkt geerntet: Wenn der Sauvignon Blanc optimal reif ist und der Sémillon eine rosafarbene Schale entwickelt hat, was das aromatische Potenzial verstärkt. Während der Gärung wird der Wein streng kontrolliert, mit leichter presse und Temperaturkontrolle in einem speziellen, modernen Beckenraum. Die Reifung erfolgt auf der Hefe in Eichenfässern, von denen nur ein Drittel neu ist, mit regelmäßigem bâtonnage über zehn Monate. Das Ergebnis ist ein eleganter Blend mit einer subtilen Mischung aus überwiegend Sauvignon Blanc und Sémillon.

Degustationsnotiz:

Y 2015 ist saftig und lebendig, mit einer feinen Balance zwischen der Frische des Sauvignon Blanc und der Tiefgründigkeit des Sémillon. In der Nase dominieren Aromen von Birne, Weißpfirsich und frischen Mandeln. Der komplexe Abgang bietet Anklänge von scharfer Mandarine, abwechselnd mit attraktiven, bitteren Noten, die lange am Gaumen haften bleiben.