2015 Dom Pérignon, Murakami Limited Edition - Champagne Brut - 1 Flasche (0,75 l)

Dom Pérignon ist nur als Vintage-Champagner erhältlich und wird nur in außergewöhnlichen Jahren produziert. Jede Jahrgangs-Champagne ist eine einzigartige Kreation, die sowohl den Charakter des Jahres als auch den Charakter von Dom Pérignon ausdrückt. Nach mindestens acht Jahren Reife auf der Hefe in den Kellern tritt der Wein in seine erste Phase von Interesse, Plénitude 1, ein, und zeigt relativ junge Frucht sowie eine breite Struktur durch den Kontakt mit der Hefe. Das charakteristische Aroma von Dom Pérignon ist jenes rauchige Nuance, das Ergebnis einer reduktiven Vinifikation, bei der extreme Maßnahmen ergriffen werden, um jeden Schritt des Weinherstellungsprozesses sauerstofffrei zu halten. Mit jedem Schluck von Dom Pérignon findet man diese Reinheit des fruchtigen Charakters; je nach Jahrgang dominiert typischerweise Pinot Noir-Frucht, die rote Früchte wie Himbeere, Pfirsich und dunkle Kirsche umfasst. Chardonnay fügt eine Schicht kreidige Textur und köstliche Früchte im gelblichen Spektrum hinzu, wie Pflaume, Apfel und tropische Noten von Ananas.

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