Presse Antik - antike Entenpresse
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Antike Enten-Presse aus Frankreich, ca. 1850–1900, aus Gusseisen mit Porzellan- und Holzteilen; Maße 40 × 27 × 18 cm, Gewicht 5386 g.
KI-gestützte Zusammenfassung
Vom Verkäufer bereitgestellte Beschreibung
Das ist eine antike Entenpresse, auch als Presse à Canard bezeichnet.
Dieses kulinarische Werkzeug wird verwendet, um Säfte aus gebratenen Entenkarkassen oder Schalentiere zu pressen, um Soßen herzustellen.
Die Presse wurde im 19. Jahrhundert in Frankreich von einem Koch namens Mechenet erfunden.
Es ist ein Artikel mit großer kulinarischer Tradition und kann sowohl in der Küche als auch am Tisch verwendet werden.
Sie wurde im Restaurant La Tour d'Argent populär, wo das charakteristische Gericht Caneton de Rouen à la Presse (Enten in Blutsauce) den Gästen am Tisch zubereitet wurde.
Die gepressten Säfte, darunter Blut und Knochenmark, sorgen für eine einzigartig reiche und erdige Umami-Note in der Soße.
Die Presse ist in gutem Zustand und wurde in den Jahren, in denen sie funktionsfähig war, liebevoll gepflegt.
Die Porzellan-Teile sind mit J L markiert; das ist wahrscheinlich der Name des Kochs gewesen, der ihn verwendet hat.
Das ist eine antike Entenpresse, auch als Presse à Canard bezeichnet.
Dieses kulinarische Werkzeug wird verwendet, um Säfte aus gebratenen Entenkarkassen oder Schalentiere zu pressen, um Soßen herzustellen.
Die Presse wurde im 19. Jahrhundert in Frankreich von einem Koch namens Mechenet erfunden.
Es ist ein Artikel mit großer kulinarischer Tradition und kann sowohl in der Küche als auch am Tisch verwendet werden.
Sie wurde im Restaurant La Tour d'Argent populär, wo das charakteristische Gericht Caneton de Rouen à la Presse (Enten in Blutsauce) den Gästen am Tisch zubereitet wurde.
Die gepressten Säfte, darunter Blut und Knochenmark, sorgen für eine einzigartig reiche und erdige Umami-Note in der Soße.
Die Presse ist in gutem Zustand und wurde in den Jahren, in denen sie funktionsfähig war, liebevoll gepflegt.
Die Porzellan-Teile sind mit J L markiert; das ist wahrscheinlich der Name des Kochs gewesen, der ihn verwendet hat.
Details
Epoche
1400-1900
Gewicht
5386 g
Eisenart
Gusseisen
Anzahl der Objekte
1
Style
Antik
Herkunftsland
Frankreich
Material
Eisen, Holz, Porzellan
Zustand
Guter Zustand - gebraucht, mit geringfügigen Altersspuren & Mängeln
Höhe
40 cm
Breite
27 cm
Tiefe
18 cm
Geschätzter Zeitraum
1850-1900
Zusätzliche Informationen zum Titel
antique duck press
Verkauft von
