2015 Vignobles Levet, La Péroline - Côte Rotie - 1 Flasche (0,75 l)

Cuvée parcellaire d'Agnès Levet, La Péroline stammt aus dem Ortsteil Chavaroche, weniger berühmt aber ebenso hochwertig wie die mythische Landonne. Die Gärung erfolgt in thermo-regulierter Edelstahltank, die Malo wird durchgeführt. Anschließend zwei Jahre Reifung in Demi‑Muid aus Eichenholz.
Ihr enormes Reifepotenzial erlaubt es den Tanninen, sich zu harmonisieren, und lässt ihre Mineralität elegant zum Vorschein kommen. Der Duft besteht aus Blumen (Veilchen), Lakritze und schwarzen Früchten. Dieser Nektar ist intensiv und ausgewogen, eine zuverlässige Referenz der Appellation, die man nicht verpassen sollte. Sie können ihn zu Wildgerichten oder Geflügel, Gans gefüllt mit Maronen oder Filet von Reh mit Preiselbeeren genießen. Öffnen Sie diese Flasche bei etwa 16 °C.