2006 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Flasche (0,75 l)

Der erste Eindruck ist die Milde des reinen, luftigen, hellen Bouquets. Ein floral-fruchtiger Pastellton entfaltet sich daraufhin und verdunkelt sich rasch zu kandierten Früchten, reifer Heu- und gerösteter Noten, begleitet von Anklängen von Lakritz.

Am Gaumen:
Der Reichtum des Weins – beherrscht und saftig, rund im Kern – zeigt sich im Mund. Die Hülle gleitet und dehnt sich, und der Wein wird komplexer und kantiger, seidiger, als er cremig ist. Das Ganze schmilzt schließlich in eine exquisite Bitterkeit, die von der salzigen Note des Meeres durchzogen ist.