2020 Dievole - Chianti Classico - 12 Flaschen (0,75 l)

12x Dievole Chianti Classico DOCG 2020 (Biologisch) – 75 cl

Informationen auf dem Etikett
Name des Weins: Chianti Classico
Jahrgang: 2020
Format: 75 cl (0,75 l)
Bezeichnung: Chianti Classico DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
Zertifizierung: Biologischer Wein / Organic Wine (ICEA-Zertifikat)
Hersteller: Abgefüllt am Ursprung von Soc. Agr. Dievole SPA (Castelnuovo Berardenga – Siena, Toskana, Italien)
Gruppe/Eigentümer: Alejandro Bulgheroni Family Vineyards
Rebsorten: Vorwiegend Sangiovese mit geringen Anteilen autochthoner toskanischer Rebsorten (Canaiolo und Colorino)
Alkoholgehalt: 14% vol.
Sensorische Merkmale gemäß
Aussehen: Intensives, glänzendes Rubinrot mit violetten Reflexen, typisch für die Jugend des Sangiovese.
Geruchseindruck: Frisch, elegant und terroirbetont. Noten reifer roter Früchte wie Kirsche, Marasca und Veilchen, begleitet von einer zarten balsamischen Note und einem Hauch leichter Gewürze, resultierend aus der Reifung in großen Eichenholzfässern.
Geschmacksprüfung: Am Gaumen dynamisch, ausgewogen und gut strukturiert. Eine schöne, regionstypische Säure verleiht Frische, getragen von feinen Tanninen und einem langen, salzigen und anhaltenden Finale.
Speiseempfehlungen
Scheiben vom Rindfleisch, Rindfleischsteaks, Fiorentina
Erste Gänge der toskanischen Küche (Pappardelle mit Wildschweineintopf oder Reh)
Aufschnitt und toskanische Wurstwaren (Finocchiona, Toskanischer Prosciutto)
Käse von mittlerer bis langer Reife (Pecorino Toscano DOP)
Servieren
Verwendetes Glas: Rotweinglas mittlerer Größe / Glas Chianti Classico.
Serviertemperatur: 16–18 °C
Kuriositäten zu Weingütern und Produzent
Eine uralte Geschichte: Der Name "Dievole" erscheint erstmals in einem Mietvertrag aus dem Jahr 1090. Er bedeutet wörtlich "Gott will", womit das Anwesen ein historischer Ort mit fast tausend Jahren Weinbautradition ist.
Biologische Philosophie und Terroir: Dievole liegt in der Gemeinde Castelnuovo Berardenga im südlichen Teil des Chianti Classico. Das Gut hat seine Weinberge vollständig auf biologischen Anbau umgestellt und verwendet große Fässer aus französischer Eiche à 41 hl zur Reifung, wodurch der reine und sortentypische Ausdruck des Sangiovese unverändert bleibt.