2021 Ca' Bianca - Barolo - 6 Flaschen (0,75 l)

Ca' Biancas Barolo DOCG ist ein Wein, der eine der edelsten und prestigeträchtigsten Ausdrucksformen der Nebbiolo-Traube repräsentiert, die im piemontesischen Langhe angebaut wird. Bekannt als der „König der Weine“ und das „Wein der Könige“, ist Ca' Biancas Barolo ein Beispiel dafür, wie Tradition, Territorium und meisterhafte Weinherstellung zu einem Wein von außergewöhnlicher Komplexität und Langlebigkeit verschmelzen können.

Visuell präsentiert sich dieser Barolo in einem intensiven granatroten Farbspektrum, das mit aging orange Nuancen entwickelt. In der Nase bietet der Wein ein reiches und komplexes Bouquet, mit Noten von reifen roten Früchten, wie Kirschen und Pflaumen, veredelt durch Nuancen verwelkter Blumen, Tabak, Gewürze und eine leichte Spur feuchter Erde, typisch für Nebbiolo.

Am Gaumen zeigt der Barolo von Ca' Bianca eine kraftvolle, doch elegante Struktur. Die Tannine sind robust, aber raffiniert, und die gut integrierte Säure verleiht dem Wein Frische und Balance. Reiche Frucht- und Würznoten verbinden sich mit Noten von Leder, Schokolade und einer mineralischen Note und führen zu einem langen, anhaltenden Abgang.

Dieser Barolo ist ideal, um intensive und strukturierte Gerichte zu begleiten, wie geschmorte Fleischgerichte, Schmorgerichte, gegrilltes rotes Fleisch und gereifte Käsesorten. Er ist auch ein ausgezeichneter Begleiter zum Meditieren, entwickelt sich über die Zeit wunderschön weiter und offenbart mit dem Alter neue Nuancen.