2008 Dom Pérignon, P2 - Champagne Brut - 1 Flasche (0,75 l)

Verkostungsnotizen zu Dom Pérignon P2 2008
Verkostung
Diese neue Edition fällt durch ihre präzise säurestruktur, cremige Textur und großzügiges, weitreichendes Profil auf. Kandierte Zitrone, Bergamotte, weiße Pfirsiche, Kakao und gerösteter Kaffee gehören zu den Aromen, die von einer samtigen Frische getragen werden, dezent untermalt von einem Hauch Iod.
Servieren und Lagern
Servieren bei 10 bis 12°C.
Die Lebendigkeit und Struktur eines außergewöhnlichen Vintage-Champagners von Dom Pérignon
Das Weingut
Das Dom Pérignon Champagnerhaus zollt Dom Pierre Pérignon Respekt, dem berühmten Mönch des Klosters Hautvillers, der 1668 zum Kellermeister ernannt wurde. Fast fünfzig Jahre lang widmete er sich mit Leidenschaft der Kreation dessen, was er „den besten Wein der Welt“ nannte. Heute setzt das Haus diese Suche nach Exzellenz und Harmonie unter der Leitung von Vincent Chaperon fort, Chef de Caves seit 2019.
Der Weinberg
Dom Pérignon wird ausschließlich aus Trauben aus den feinsten Terroirs des Champagners hergestellt. Die Rebstöcke werden mit größter Sorgfalt kultiviert und der Weinberg wird nachhaltig bewirtschaftet, um eine herausragende Traubenqualität sicherzustellen.
Die Jahrgangsweine
Während Frühling und Sommer von relativ kühlen Temperaturen und bedecktem Himmel geprägt waren, begünstigte intensives Sonnenlicht im September sowie beständiger Nord-/Nordostwind eine ausgezeichnete Reifung der Trauben.
Rebsorten
Chardonnay und Pinot Noir