Kettmeir -Athesis brut rosè - Alto Adige DOC - 2 Magnumflasche (1,5 L)

Alto Adige Athesis Rosè Metodo Classico Brut von Kettmeir ist ein raffinierter rosé Sekt mit geschützter Ursprungsbezeichnung, entstanden aus einer sorgfältigen Mischung von Pinot Noir und Chardonnay. Nach dem klassischen Verfahren hergestellt, präsentiert er sich in einem zarten Rosé mit pfirsichfarbenen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. Das Duftprofil erinnert an Himbeeren, Waldfrüchte, süße Gewürze und Brotkruste. Am Gaumen bietet er einen trockenen, dynamischen Stil, ergänzt durch eine zarte Cremigkeit, die die fruchtigen Noten in einem Finale mit lebhafter Frische betont.

Woher er stammt
Die Trauben wachsen auf den Hügeln des Überetsch (Oltradige) und der Untere Ahn (Bassa Atesina) im Gebiet Südtirols. Die Reben, zwischen 450 und 750 Metern Höhe gelegen, stehen auf kalkhaltigen Böden, überwiegend locker mit erheblichem Tonanteil. Diese spezifische Bergform verleiht den Trauben eine ausgeprägte aromatische Feinheit und sorgt für die geschmackliche Spannung, die die Sektgrundlagen mit großem Charakter ermöglicht.

Wie er hergestellt wird
Nach der Lese folgen die Sorten getrennte Wege: Pinot Noir durchläuft eine kurze Mazeration auf der Schale, während Chardonnay einer sanften Pressung unterzogen wird. Nach der Entstehung des Blends beginnt die zweite Gärung in der Flasche nach der klassischen Methode. Die Reifung auf der Hefe dauert mindestens 22 Monate vor der Degorgierung und verleiht dem Schluck eine cremige, anhaltende Struktur, die ideal zu aufwändigen Meeresfrüchte-Gerichten, würziger Küche oder schmackhaften Käsesorten passt.

Geschichte und Kuriositäten
Gegründet 1919 in Südtirol, kann das Kellereigebäude Kettmeir auf eine lange Geschichte zurückblicken, die Tradition und Innovation verbindet. Eine interessante Besonderheit des Athesis Rosé Metodo Classico Brut 2023 ist seine jährliche Produktion, die bei rund 290.000 Flaschen liegt. Außerdem wird die Qualität dieses Schaumweins durch eine bedeutende Anerkennung der Fachpresse unterstrichen, mit einer Bewertung von 91 Punkten von James Suckling.