2019 Claudio Cipressi 'Macchiarossa' Tintilia del Molise - Molise DOC - 4 Flaschen (0,75 l)

Bezeichnung: DOP Tintilia del Molise
Name: Macchiarossa
Rebsorte: 100% Tintilia
Alkohol: 14,5%vol.
Produktionszone: San Felice del Molise (CB) Höhe: 520 m ü. NN
Kordonsystem: Speronato-Kordon
Dichte: 3.000 Rebstöcke pro Hektar
Ertrag pro ha: 35/40 q.li Trauben

Sensorische Eigenschaften: Dabei präsentiert sich der Wein rot mit granatfarbigen, glänzenden Reflexen.
In der Nase dominieren balsamische und würzige Noten.
Am Gaumen ist er weich, rund und umhüllend.
Empfehlungen: Braten und Käse von mittlerer Reife.

Serviertemperatur: 16 – 18°C.

Prozess
Ernte: erste Hälfte Oktober.
Ernte: manuell in Kisten.
Vinifikation: sorgfältige Selektion der Trauben. Mazeration für mindestens 12 Tage, nie über 25/28 °C.
Reifung: 36 Monate in Edelstahl + 6 Monate in der Flasche.

Verkauf vorbehalten für die CEE-Länder