2012 Ceretto, Cannubi San Lorenzo - Barolo DOCG - 1 Magnum (1,5 L)

Cannubi-San Lorenzo ist der höchste Teil des Cannubi-Hügels. Es ist eine Parzelle mit mikroskopischer Ausdehnung: Die nach Osten/Südosten ausgerichtet ist hat gerade ein Fünftel Hektar und wird auf urtümliche Weise kultiviert, ganz ohne mechanische Hilfsmittel. Sie rühmt sich eines zentralen Körpers, der durch das Vorhandensein sehr alter Stümpfe eine eigenartige Prägung besitzt. Wir ernten von diesen Reihen nur wenige kostbare Trauben, vinifizieren sie traditionell und lassen das Ergebnis in Großformatflaschen mindestens zehn Jahre reifen. Im Glas zeigt der Wein eine außerordentliche Komplexität: Das Aroma ist fein, kaleidoskopisch, von Gewürz- und Orangennoten durchzogen; der Mund ist fein und klassisch: eine Anspielung an das Land der Langhe. Der lange Verweildauer im Glas scheint jedes Mal ein Fenster zu öffnen, durch das man hindurchblicken kann, doch es bleibt noch viel zu warten. Die Zeit fließt langsam in Barolo.