2022 Paolo Manzone – Gavi Del Comune di Gavi - Piemont DOCG - 12 Flaschen (0,75 l)

Paolo Manzone's Gavi Del Comune di Gavi präsentiert sich im Glas in einer leuchtenden platin-gelben Farbe. Das Bukett dieses piemonteser Weißweins entfaltet elegante Aromen von Zitrone, Akazie und weiteren weißen Blüten, begleitet von Noten reifer Äpfel und dezenten fruchtigen Nuancen.

Am Gaumen ist dieser Gavi erfreulich trocken und aromatisch, mit einer seidigen Textur, die perfekt ausbalanciert ist. Die klare Fruchtsäure verleiht dem Wein eine lebendige und außergewöhnlich frische Note. Der Abgang ist fesselnd, mit dem feinen und bleibenden Eindruck, der typisch für Weine aus der Gavi-DOCG ist.

Vinifikation des Gavi Del Comune di Gavi

Dieser ausgewogene Gavi wird vollständig aus der Rebsorte Cortese hergestellt, wie es die DOCG-Vorgaben vorschreiben. Nach der sorgfältigen Handernte werden die Trauben zügig zur Presse gebracht, dort selektiert und behutsam gepresst. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Der Wein reift anschließend mehrere Monate auf der Feinhefe, was zu seiner Komplexität beiträgt, bevor er abgefüllt wird.

Gastronomische Empfehlung

Servieren Sie diesen Weißwein gekühlt bei 8–10 °C. Er ist eine ausgezeichnete Begleitung zu leichten Pasta-Gerichten, Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder frischen Sommer-Salaten.