Küchenmesser - Stahl, Holz - Japan - Traditionelle japanische Wasanagiri- bzw. Yanagiba-Messer; registrierte Ken-Shishi / Sakai Takemori

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Bitte berücksichtigen Sie diese Möglichkeit, bevor Sie bieten.

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Vintage Japanese Nakiri & Yanagiba Knife Set – „Registered Tsurugijishi (登録 剣獅子)“ & „Sakai Takemori (堺武守)“ – Traditionelle japanische Küchenmesser

Ein attraktives Paar authentischer Vintage-Japanischer Küchenmesser, bestehend aus einem traditionellen Nakiri-Gemüsebeil und einem langen Yanagiba-Sashimi-Messer, die beide distinctive japanische Beschriftungen und originale Periodendetails bewahren.

Dieses Set vereint zwei kontrastierende Formen traditioneller japanischer Küchenmesser: das breite, rechteckige Profil des Nakiri und die lange, schlanke Klinge des Yanagiba.

Beide Messer befinden sich in gebrauchtem, unrestauriertem Vintage-Zustand und zeigen Anzeichen ihrer Arbeitsgeschichte, was sie besonders interessant für Sammler, Schleif-Enthusiasten, Restauratoren und Bewunderer traditioneller japanischer Küchenwerkzeuge macht.

1. Nakiri – Registered Tsurugijishi (登録 剣獅子)

Das linke Messer ist ein traditionelles japanisches Nakiri, gekennzeichnet durch seine breite, rechteckige Klinge und eine relativ gerade Schneide.

Der Nakiri ist ein klassisches japanisches Gemüse-Messer, traditionell verwendet zum Vorbereiten und Schneiden von Gemüse. Seine hohe Klinge verleiht ihm ein markantes und praktisches Profil.

Das Messer trägt die Markierung:

登録 剣獅子 – Registered Tsurugijishi

Der ursprüngliche Holzgriff behält außerdem ein attraktives Vintage-Label mit der Aufschrift:

切味抜群 登録 剣獅子

welches ungefähr übersetzt werden kann mit:

„Hervorragende Schärfe – Registered Tsurugijishi.“

Der Erhalt dieses ursprünglichen Grifflabels verleiht dem Messer deutlich historischen Charakter.

Ungefähre Abmessungen

Gesamtlänge: ca. 30 cm
Klingenlänge: ca. 17 cm
Maximale Klingentiefe: ca. 5,0 cm
2. Yanagiba – Sakai Takemori (堺武守)

Das Messer rechts ist ein traditionelles japanisches Yanagiba, erkennbar an der langen, schmalen Klinge und der scharf spitz zulaufenden Spitze.

Diese verlängerte Klingenausformung wird traditionell mit der japanischen Fischbearbeitung assoziiert, insbesondere mit den sauberen Schneidezügen bei der Zubereitung von Sashimi und Sushi.

Die Klinge ist deutlich beschriftet:

堺武守 – Sakai Takemori

Der Bund-/Knaufbereich trägt außerdem ein altes Sakai-Messeretikett. Obwohl ein Teil der Buchstaben nicht mehr klar lesbar ist, ist das erhaltene Etikett ein reizvolles Originaldetail und trägt zum Vintage-Charakter des Messers bei.

Sakai hat eine lange Geschichte als eines der wichtigen Zentren der traditionellen Messerherstellung in Japan.

Ungefähre Abmessungen

Gesamtlänge: ca. 32 cm
Klingenlänge: ca. 20 cm
Maximale Klingentiefe: ca. 2,8 cm

Alle Maße sind ungefähr und wurden aus den Fotos geschätzt.

Zustand

Dies sind echte Vintage-, gebrauchte japanische Küchenmesser mit deutlichen Alters- und Vorgängergebrauchs-spuren, Schärfen, Lagerung.

Bitte rechnen Sie mit:

Alterbedingter Schmutz und Verfärbungen
Rost und Oxidation
Kratzer und Abdockungen auf den Klingen
Verschleiß durch Alter, Nutzung und vorheriges Nachschärfen
Knack von Spitzen/Kanten
Beschädigungen/Absplitterungen an den Schneidekanten
Schmutz und Kratzer rund um den Randbereich
Schmutz, Verfärbungen, Kratzer und Verschleiß an den hölzernen Griffen
Weitere altersbedingte Markierungen und Unvollkommenheiten

Das ursprüngliche Label am Nakiri-Griff und das alte Label am Yanagiba-Ring zeigen altersbedingten Verschleiß, der mit dem Vintage-Zustand übereinstimmt.

Die Messer wurden nicht vollständig gereinigt, poliert, restauriert oder professionell geschärft und werden in ihrem aktuellen Vintage-Zustand angeboten.

Bitte prüfen Sie alle Fotos sorgfältig, bevor Sie bieten. Die Fotos bilden einen wesentlichen Teil der Beschreibung und zeigen den tatsächlichen Zustand der Messer.

Dies ist kein vollständig restauriertes oder wartungsfreies Küchenmesser-Set. Reinigung, Schärfen, Anpassung oder Restaurierung kann vor dem Gebrauch erforderlich sein.

Bitte bieten Sie nur, wenn Sie den oben beschriebenen Vintage-Zustand vollständig verstehen und akzeptieren und in der Lage sind, die Messer bei Bedarf selbst zu reinigen und zu schärfen.

Diese markante Kombination eines Registered Tsurugijishi (登録 剣獅子) Nakiri mit seinem erhaltenen ursprünglichen Grifflabel und eines Sakai Takemori (堺武守) Yanagiba mit einem alten Sakai-Messeretikett bietet eine ansprechende Gelegenheit für Sammler japanischer Küchenmesser, Schleif- und Restaurierungs-Enthusiasten, professionelle Küchenchefs und Bewunderer traditioneller japanischer Kochwerkzeuge.
■ WICHTIGE HINWEISE VOR DEM BIDDING

● KEIN VERSAND NACH DÄNEMARK, GROßBRITANNIEN, VEREINIGTE STAATEN (USA)

● Gebot und Zahlung
bitte geben Sie kein Gebot ab, wenn Sie den Kauf nicht abschließen und nicht bezahlen möchten. Durch das Abgeben eines Gebots bestätigen Sie Ihre volle Absicht, die Zahlung zu leisten, falls Sie gewinnen. Nicht zahlende Bieter verursachen ernsthafte Verzögerungen. Wenn nach Mahnungen von Catawiki keine Zahlung erfolgt, kann die Bestellung gemäß Catawiki-Richtlinien storniert werden.

● Zustand des Artikels
Alle Artikel sind Vintage, antik oder gebraucht, sofern nichts anderes angegeben ist. Anzeichen von Alter, Abnutzung, Kratzer, Flecken, Rost, Oxidation, Patina, Reparaturen, Schärfmarken und andere Unvollkommenheiten sind zu erwarten.
Bitte prüfen Sie alle Fotos sorgfältig, bevor Sie bieten. Fotos bilden einen wichtigen Bestandteil der Beschreibung.
Bitte beachten Sie außerdem, dass einige Mängel oder Unvollkommenheiten in Fotos möglicherweise nicht sichtbar sind. Versteckte oder nicht sichtbare Fehler können existieren.
Zusätzlich kann sich der Zustand des Artikels während des Transports durch Vibration, Stöße, Temperatur, Feuchtigkeit oder Handhabung verändern.
Daher werden Artikel ausschließlich an Käufer verkauft, die über das Wissen und die Fähigkeit verfügen, Reinigung, Nachschärfung, Restaurierung oder Reparaturen ggf. vorzunehmen. Dieses Lot ist nicht geeignet für Käufer, die vollständig restaurierte oder sofort einsatzbereite Artikel ohne Wartung erwarten.
Alle Maße sind ungefähr.

● Wichtiger Hinweis zu traditionellen japanischen Messergriffen
Traditionelle japanische Küchenmesser (Wa-Bocho) verwenden austauschbare Holzgriffe. Griffe sind verschleißanfällig und können aufgrund Alter, Austrocknung, Schrumpfung, Rissbildung, Lockerung oder Transportsstress repariert oder ersetzt werden müssen. Ersatzteile sind nicht enthalten.

● Versandbeschränkungen – Messer
Aufgrund des britischen Rechts verschicken wir keine Messer nach Großbritannien. Wegen strenger Vorschriften versenden wir auch keine Messer nach Dänemark. Lieferungen in andere Länder können je nach lokalen Gesetzen ebenfalls eingeschränkt sein. Gebote aus eingeschränkten Ländern werden storniert.

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● Länder, in die wir nicht versenden
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● Internationale Situation – Versandbeschränkungen
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