Küchenmesser - Stahl, Holz - Japan - Traditionelle japanische Yanagiba- und Nakiri-Messer von 堺天川屋 / 登録義平本馬印

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Vintage Japanese Yanagiba & Nakiri Knife Set – „Sakai Amakawaya Betsuuchi (堺天川屋 別打)“ & „Registered Gihei Honma Mark (登録義平 本馬印)“ – Traditionelle japanische Küchenmesser

Ein attraktives und charaktervolles Paar vintage japanischer Küchenmesser, bestehend aus einer traditionellen Yanagiba mit langem Blatt und einem breiten Nakiri-Gemüsemesser.

Beide Messer tragen markante japanische Herstellerzeichen und zeigen den unverwechselbaren Charakter wirklich gebrauchten Vintage-Japanisch-Küchenwerkzeugen.

Das Set vereint zwei kontrastierende traditionelle Klingenformen: das elegante, verlängerte Profil der Yanagiba, traditionell mit präziser Fisch- und Sashimi-Zubereitung assoziiert, und das hohe, rechteckige Blatt des Nakiri, ein klassisches japanisches Gemüse-Messer.

Besonders interessant ist die Sakai Amakawaya Yanagiba, der ein altes Griffetikett trägt, das Sakai-Schmuckwaren als auch eine Markeninschrift am Holzkopf nennt.

1. Yanagiba – Sakai Amakawaya Betsuuchi (堺天川屋 別打)

Das Messer auf der linken Seite ist eine traditionelle japanische Yanagiba, mit einem langen, schlanken Blatt und einer scharf spitzen Spitze.

Diese charakteristische verlängerte Blattform wird traditionell für glatte Schnitte beim Zubereiten von Fisch, Sashimi und Sushi verwendet.

Das Messer trägt die Kennzeichnung:

堺天川屋 別打 – Sakai Amakawaya Betsuuchi

Der holzene Griff trägt ein altes Etikett mit der Aufschrift:

切味優秀 堺 / 堺利器協同組合推奨

die hervorragende Schneidleistung und eine Empfehlung, die mit dem Sakai-Schmiedetums-Verband assoziiert wird.

Der Griff trägt außerdem die Markeninschrift:

堺天川屋 – Sakai Amakawaya

Das Überleben beider alter Etikett- und Markenhandhabungszeichen verleiht diesem Messer einen besonders ansprechenden Vintage-Charakter und bietet eine interessante Verbindung zur etablierten Messerkultur Sakais.

Ungefährmaße

Gesamtlänge: ca. 31 cm
Klingenlänge: ca. 20 cm
Maximale Blattbreite: ca. 2,8 cm
2. Nakiri – Registered Gihei, Honma Mark (登録義平 本馬印)

Das Messer auf der rechten Seite ist ein traditionelles japanisches Nakiri-Gemüsemesser, gekennzeichnet durch sein breites, hohes Blatt und eine relativ gerade Schneidekante.

Der Nakiri gehört zu den klassischen japanischen Gemüsemesser-Formen, traditionell für das Schneiden und Vorbereiten von Gemüse verwendet. Sein substantielles Rechteckblatt erzeugt einen starken visuellen Kontrast zum schlanken Yanagiba.

Die Klinge trägt die Kennzeichnung:

登録義平 本馬印 – Registered Gihei, Honma Mark

Die dunkle Oberfläche, die sichtbare Schmiedeinschrift und Spuren längerer Benutzung verleihen diesem Messer ein besonders starkes Vintage-Aussehen.

Ungefährmaße

Gesamtlänge: ca. 30 cm
Klingenlänge: ca. 17 cm
Maximale Blattbreite: ca. 5,0 cm

Alle Messungen sind ungefähre Angaben und wurden aus den Fotos geschätzt.

Zustand

Dies ist echtes Vintage-, gebrauchte japanische Küchenmesser und zeigen deutliche Anzeichen von Alter, früherer Benutzung, Schleifen und Langzeitlagerung.

Bitte beachten Sie die folgenden Zustandsprobleme:

Alterbedingte Verschmutzungen und Verfärbungen
Rost und Oxidation
Kratzer und Abrieb an den Klingen
Verschleiß durch Alter, Nutzung und frühere Schleifarbeiten
Absplitterungen und Unregelmäßigkeiten entlang der Schneidkanten
Chips/Schäden an den Blattspitzen
Verschmutzungen rund um die Scheidenringe
Kratzer, Dellen und Ausrichtungsprobleme in den Bereichen der Scheidenringe
Verschmutzungen, Verfärbungen, Kratzer und Verschleiß an den Holzköpfen
Alterungsbedingter Verschleiß und Verfall des überlebenden Etiketts
Andere altersbedingte Markierungen und Unvollkommenheiten

Diese Messer wurden nicht vollständig gereinigt, poliert, restauriert oder professionell geschliffen und werden in ihrem aktuellen Vintage-Zustand angeboten.

Bitte prüfen Sie alle Fotos sorgfältig, bevor Sie bieten. Die Fotos bilden einen wesentlichen Teil der Beschreibung und zeigen den tatsächlichen Zustand der Messer.

Diese Messer sind nicht vollständig restauriert oder wartungsfrei. Reinigung, Schärfen, Anpassung oder Restaurierung kann erforderlich sein, bevor sie verwendet werden.

Bitte bieten Sie nur, wenn Sie den oben beschriebenen Vintage-Zustand vollständig verstehen und akzeptieren und in der Lage sind, die Messer bei Bedarf selbst zu reinigen und zu schärfen.

Diese charakteristische Kombination aus Sakai Amakawaya Betsuuchi (堺天川屋 別打) Yanagiba, mit altem sakai-bezogenem Etikett und markiertem Holzkopf, und einem Registered Gihei Honma Mark (登録義平 本馬印) Nakiri bietet eine interessante Gelegenheit für Sammler von Vintage-Japanisch-Küchenmessern, Schärf- und Restaurations-Enthusiasten, professionelle Köche und Verehrer traditioneller japanischer Küchengüter.
■ WICHTIGE MITTEILUNG - BITTE VOR DEM BIETEN LESEN

● KEIN VERSAND NACH DÄNMARK, GROßBRITANNIEN, USA

● Biet- und Zahlungsabwicklung
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Alle Artikel sind Vintage-, Antiquitäten- oder gebrauchte Stücke, sofern nichts anderes angegeben. Zeichen von Alter, Abnutzung, Kratzer, Flecken, Rost, Patina, Reparaturen, Schmier- und Schleiffmarken sowie andere Unvollkommenheiten sind zu erwarten.
Bitte prüfen Sie alle Fotos sorgfältig, bevor Sie bieten. Fotos bilden einen wichtigen Teil der Beschreibung.
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Daher sind die Artikel ausschließlich für Käufer geeignet, die über das Wissen und die Fähigkeit verfügen, bei Bedarf Reinigung, Schleifen, Restaurierung oder Reparaturen durchzuführen. Dieses Los ist nicht geeignet für Käufer, die vollständig restaurierte oder einsatzbereite Artikel ohne Wartung erwarten.
Alle Maße sind ungefähr.

● Wichtiger Hinweis zu traditionellen japanischen Messergriffen
Traditionelle japanische Küchenmesser (Wa-Bocho) verwenden austauschbare Holzgriffe. Griffe sind Verschleißteile und können aufgrund Alter, Austrocknung, Schrumpfung, Rissbildung, Lockerung oder Transportsstress repariert oder ersetzt werden müssen. Ersatzteile sind nicht enthalten.

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Aufgrund britischer Gesetzgebung versenden wir keine Messer in das Vereinigte Königreich. Auf Grund strenger Vorschriften versenden wir auch keine Messer nach Dänemark. Sendungen in andere Länder können je nach lokaler Gesetzgebung eingeschränkt sein. Gebote aus eingeschränkten Ländern werden storniert.

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● Internationale Lage – Versandbeschränkungen
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