1999 Sierra Cantabria, Colección Privada - Rioja DOC - 3 Flaschen (0,75 l)

Sierra Cantabria Colección Privada 1999 (3 Flaschen)

Bodegas Sierra Cantabria - (San Vicente de la Sonsierra, La Rioja Alta)

D.O.: Rioja

Sierra Cantabria Colección Privada ist ein roter Wein, der von der Bodega Sierra Cantabria in San Vicente de la Sonsierra, einer kleinen Stadt am Fuß der Sierra Cantabria-Berge, in der D.O. La Rioja produziert wird.

Bodegas Sierra Cantabria gehört der Familie Eguren, die auch die Bodega Teso la Monja in der Toro D.O. sowie weitere kleinere Weingüter in Rioja wie Señorío San Vicente, Dominio de Eguren und Viñedos de Páganos besitzt.

Sierra Cantabria Colección Privada ist ein reinsortiger Tempranillo-Wein. Die Trauben stammen aus zwei mehr als 50 Jahre alten Weinbergen, die dem Weingut gehören: Finca Los Terreros und Jararte, beide in San Vicente de la Sonsierra gelegen, sehr nahe am Ebro.
Der Weinberg liegt in einer Höhe von 500 Metern über dem Meeresspiegel und besitzt einen kargen, ton- und kalkhaltigen Boden mit reichlich Steinen, Kieseln und Sedimenten, die eine gute Drainage gewährleisten. In dieser Gegend treffen mehrere Klimazonen zusammen: Atlantik, Mittelmeer und Kontinental. Drei sehr unterschiedliche Einflüsse, die zu vielfältigen klimatischen Verhältnissen führen, mit milden Wintern und milden Sommern, und einem signifikanten Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht.

Bodegas Sierra Cantabria kultiviert die Reben im Einklang mit den Rhythmen der Natur, folgt dem Einfluss der Sterne und zeigt großen Respekt vor der Umwelt. Es wird ausschließlich organischer Dünger verwendet.

Die Trauben werden von Hand geerntet, in 20-kg-Kisten, die sicherstellen, dass die Trauben unversehrt in die Kellerei gelangen. Im Weinberg erfolgt eine gründliche Selektion, und nur Trauben mit perfekter Gesundheit und Reife werden geerntet. Einmal in der Kellerei findet eine zweite Auswahl auf Sortiertischen statt.

Die ausgewählten Trauben gären in kleinen Eichenfässern mit je 1.000 Litern Fassungsvermögen, und zu Beginn der Gärung zweimal täglich ein traditioneller Pritschenkontakt, sowie in den letzten Tagen einmal täglich. Dies gewährleistet eine sehr sanfte Extraktion des Mostes.

Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen, die direkt aus dem Weinberg stammen, bei einer kontrollierten Temperatur von 23 °C. Sierra Cantabria Colección Privada lagert 18 Monate in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern.

Ein wunderbarer Rioja-Wein. Kraftvoll, aber gleichzeitig zart. Reich an Frucht und mit einer großartigen Barrique-Reifung. Ein Wein mit einer Fülle an Persönlichkeit.