Ichirusen - Menümesser (5) - gehämmertes Damaststahl - Holz, Rosenholz - VG10

Hervorragendes Set von 5 japanischen Messern aus damaszener Stainless mit 67 Lagen und VG10-Kern, Dichte 60–62 HRC. Ideal für leidenschaftliche Hobbyköche und erfahrene Küchenchefs, deckt dieses komplette Set alle Schneidbedürfnisse ab – von feiner Präzisionsarbeit bis zur Vorbereitung großer Stücke.

Hauptmerkmale :

Hochwertige Damasstahl-Klingen: Jedes Messer wird mit mehreren Stahllagen geschmiedet, um ein einzigartiges, dauerhaftes Damaszmuster zu erzeugen. Diese Bauweise bietet außergewöhnliche Schärfe, hohe Korsionsbeständigkeit und hervorragende Schneidleistung.

Rillierte Oberfläche (Tsuchime): Die Klingen haben eine gehämmerte Oberfläche "Tsuchime", die Vertiefungen erzeugt und das Anhaften von Lebensmitteln an der Klinge reduziert. So entstehen saubere und schnelle Schnitte, und Lebensmittel (wie Gemüse oder roher Fisch) kleben nicht.

Ergonomische Holzgriffe: Die Griffe bestehen aus hochwertigem Palisanderholz, bieten eine angenehme, sichere und ausbalancierte Handhabung. Das ergonomische Design passt sich der Handform an und reduziert Ermüdung bei längerer Nutzung. Eine gebürstete Stahlnase (?) mit einer feinen goldenen Linie bildet die Verbindung zwischen Klinge und Griff; Mosaik-Nieten setzen zusätzliche elegante Akzente.

Vielseitigkeit: Dieses Set enthält die wesentlichen Messer für alle Küchenaufgaben:

Kochmesser: Das Allround-Messer schlechthin zum Hacken, Zerkleinern und Schneiden.
Gesamtlänge 35,5 cm
Klingenlänge 21 cm
Klingendicke 2,2 mm
Gewicht 250 g

Brotmesser: Ideal zum Schneiden von knusprigem Brot, Backwaren und Kuchen, ohne sie zu zerdrücken.
Gesamtlänge 35,5 cm
Klingenlänge 21 cm
Klingendicke 2,2 mm
Gewicht 225 g

Santoku: Das japanische Allzweckmesser – perfekt für Fleisch, Fisch und Gemüse.
Gesamtlänge 32,5 cm
Klingenlänge 18 cm
Klingendicke 2,2 mm
Gewicht 250 g

Utility-Messer: Für mittlere Vorbereitungsarbeiten, wie Obst schneiden oder kleines Geflügel zerlegen.
Gesamtlänge 26 cm
Klingenlänge 13,5 cm
Klingendicke 2,2 mm
Gewicht 135 g

Office-Messer (Schälmesser): Ideal für Präzisionsaufgaben wie Obst schälen, Kräuter fein hacken oder kleine Zutaten parieren.
Gesamtlänge 22 cm
Klingenlänge 9,5 cm
Klingendicke 2 mm
Gewicht 110 g

Zustand: Ausgezeichneter Zustand, sorgfältig gepflegt und einsatzbereit. Die Messer werden in Geschenkboxen geliefert.