Messerscheide - Stahl, Holz - Japan (Ohne mindestpreis)

Wunderschönes Set aus 4 japanischen Messern der Marke Ichirusen, aus damasziertem Edelstahl mit 67 Lagen und Kern aus VG10 bei einer Härte von 60–62 HRC. Perfekt für leidenschaftliche Hobbyköche und erfahrene Profis, deckt dieses komplette Set alle Schneidbedürfnisse ab – von feiner Präzisionsarbeit bis zur Zubereitung großer Stücke.

Hauptmerkmale :

Lagen aus hochwertigem Damaststahl: Jedes Messer wird mit mehreren Stahllagen geschmiedet, um ein einzigartiges, deutliches und langlebiges Damastmuster zu erzeugen. Diese Bauweise bietet eine außergewöhnliche Schärfe, hohe Korrosionsbeständigkeit und hervorragende Schnitthaltigkeit.

Oberflächenfinish mit Perforationen (Tsuchime): Die Klingen weisen eine gehämmerte Oberfläche „Tsuchime“ auf, die Vertiefungen schafft, die die Klebevorgänge von Lebensmitteln an der Klinge verringern. Das ermöglicht saubere, schnelle Schnitte und verhindert, dass Lebensmittel (wie Gemüse oder roher Fisch) anhaften.

Ergonomische Holzgriffe: Die Griffe bestehen aus hochwertigem Ebenholz, bieten eine bequeme, sichere und ausgewogene Handhabung. Das ergonomische Design passt sich der Handform an und reduziert Ermüdung bei längerer Nutzung. Eine Stahlzwinge mit einer feinen goldenen Linie verbindet Klinge und Griff und verleiht zusätzliche Eleganz.

Vielseitigkeit: Dieses Set umfasst die Messer, die für alle Küchenaufgaben benötigt werden:

Kochmesser: Das Allzweckmesser schlechthin zum Hacken, Schnippeln und Schneiden.
Gesamtlänge 33,5 cm
Klingenlänge 20 cm
Klingendicke 2,2 mm
Gewicht 225 g

Nakiri-Messer: Das Allround-Japanische Messer, perfekt für Fleisch, Fisch und Gemüse.
Gesamtlänge 30,5 cm
Klingenlänge 16,5 cm
Klingendicke 2,3 mm
Gewicht 250 g

Utility-Messer: Für Aufgaben der mittleren Vorbereitung, wie Obst schneiden oder kleine Geflügelstücke entgräten.
Gesamtlänge 24,5 cm
Klingenlänge 12,5 cm
Klingendicke 2 mm
Gewicht 95 g

Office-Messer (Feinheiten): Ideal für Präzisionsarbeiten, wie Obst schälen, Kräuter fein schneiden oder kleine Zutaten parieren.
Gesamtlänge 21 cm
Klingenlänge 9 cm
Klingendicke 2 mm
Gewicht 85 g

Zustand: Ausgezeichneter Zustand, sorgfältig gepflegt und einsatzbereit. Die Messer werden mit ihren Geschenkboxen geliefert.