2021 Koffieklip - Cabernet Sauvignon - Stellenbosch - 6 Flaschen (0,75 l)

Der renommierte deutsche Winzer Markus Schneider und sein Freund Daniel Steytler vom Kaapzicht Estate in Stellenbosch studierten gemeinsam in Geisenheim, Deutschland. Dieser reinsortige Wein aus Cabernet Sauvignon beweist, dass ‚cru‘-Weine auch in südafrikanischen Weinbauregionen existieren. Es gibt hier auch sehr verschiedene Terroirs, die oft übersehen werden, da die Weinwelt tendenziell ausschließlich auf das heiße Klima als Faktor fokussiert. In diesem Fall handelt es sich um einen alten Granit-Hügel, der verwittert ist und eine hellbraune Farbe annimmt, die an Kaffee mit Milch erinnert – daher der Name Koffieklip. Die Lage erlebt einen signifikanten Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht. Der verwitterte kaffeebraune Granit gibt ihm seinen Namen und auch seinen Charakter. – Nein, es ist kein Abbild des kalifornischen CS, noch ist er vergleichbar mit den typischen grün-pepper Aromas von Bordeaux-Weinen. Es ist ein Terroirwein, der Dichte und Vielschichtigkeit zeigt, ohne seine Eleganz und Finesse zu verlieren. Weniger Cassisaromen – eher dunkelbeerige, reife Fruchtaromen, einschließlich Kirscharomen, während würzige Noten ebenfalls eine Rolle spielen. Sehr gut integrierte Tannine, auch solche aus dem Ausbau, sorgen für ein langes Finish. Es ist ein Wein, der sehr gut zu gegrilltem Fleisch oder Braten passt und auch alleine als Star für Weinliebhaber stehen kann. Markus Schneider und Studienkollege Daniel Steytler, Weingut Kaapzicht