Küchenmesser - Stahl, Holz - Japan - Traditionelle japanische Deba- und Nakiri-Messer von Sakai Motokame / Spezielle Auswahl Shōhiro

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Bitte berücksichtigen Sie diese Möglichkeit, bevor Sie bieten.

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Vintage Japanese Deba & Nakiri Knife Set – “Motokame (元亀)” & “Tokusen Katsuhiro (特撰勝弘)” – Traditionelle japanische Küchenmesser

Ein ansprechendes Paar authentischer Vintage-Japan-Küchenmesser, bestehend aus einem traditionellen Deba und Nakiri, beide mit markanten japanischen Herstellermarken und dem Charakter gut genutzter traditioneller Küchenwerkzeuge.

Dieses Set vereint zwei klassische japanische Klingenformen mit sehr unterschiedlichen Funktionen: ein stattliches, spitz zulaufendes Deba, traditionell zum Zerlegen und Vorbereiten von Fisch verwendet, und ein breites, rechteckiges Nakiri, ein klassisches japanisches Gemüsemesser.

Beide Messer befinden sich in unrestauriertem Vintage-Zustand und weisen deutliche Spuren von Alter, wiederholtem Gebrauch, Schleifen und längerer Lagerung auf. Sie bieten erhebliches Potenzial für Sammler sowie Enthusiasten, die traditionelle japanische Küchenmesser schärfen und restaurieren genießen.

1. Deba – Motokame (元亀)

Das Messer links ist ein traditionelles japanisches Deba, gekennzeichnet durch seine breite, solide Klinge, das deutlich gebogene Profil und die spitze Spitze.

Deba-Messer werden traditionell in der japanischen Küche zum Zerlegen und Vorbereiten von Fisch verwendet. Das starke Klingenprofil verleiht diesem Messer einen ganz anderen Charakter als das rechteckige Nakiri im Set.

Die Klinge trägt die Inschrift:

元亀 – Motokame

Der Holzgriff ist ebenfalls deutlich beschriftet:

登録商標 堺元亀 – Registered Trademark Sakai Motokame

Die Kombination aus der Griffmarkierung und dem markierten Holzgriff bietet eine besonders attraktive Identifikation und Vintage-Charakter. Die gleiche Kombination aus „元亀“ und „登録商標 堺元亀“ ist auch bei einem weiteren dokumentierten Vintage-Beispiel zu sehen.

Grobe Maße

Gesamtlänge: ca. 30 cm
Klingenlänge: ca. 17 cm
Maximale Klingendicke: ca. 5,0 cm

2. Nakiri – Tokusen Katsuhiro (特撰勝弘)

Das Messer rechts ist ein traditionelles japanisches Nakiri-Gemüsemesser, sofort erkennbar an seiner hohen, breiten, rechteckigen Klinge und dem relativ geraden Schneideprofil.

Der Nakiri ist eine der charakteristischen traditionellen japanischen Gemüsemesserformen. Seine breite Klinge bildet einen auffälligen visuellen Kontrast zur spitzen Kontur des Deba.

Die Klinge trägt die Inschrift:

特撰勝弘 – Tokusen Katsuhiro

„特撰“ (Tokusen) vermittelt wörtlich den Sinn von „Spezielle Auswahl“ / „Besonders ausgewählt“, während „勝弘“ der Hersteller-/Markenname Katsuhiro ist.

Die Klinge bewahrt eine deutlich dunkle Oberfläche und sichtbare Spuren von Schleifen und Benutzung, was ihr das unverwechselbare Erscheinungsbild eines älteren japanischen Arbeitsmessers verleiht.

Grobe Maße

Gesamtlänge: ca. 30 cm
Klingenlänge: ca. 17 cm
Maximale Klingendicke: ca. 5,0 cm

Alle Maße sind ungefähr und aus dem in den Fotos sichtbaren Maßband geschätzt.

Zustand

Dies sind echte Vintage-, gebrauchte japanische Küchenmesser, die deutliche Anzeichen von Alter, früherer Benutzung, Schleifen und langer Lagerung aufweisen.
Bitte beachten Sie die folgenden Zustandsprobleme:

- Alterstypische Verschmutzung und Verfärbungen
- Rost und Oxidation
- Kratzer und Abschürfungen an den Klingen
- Abnutzung durch Alter, Nutzung und wiederholtes Schärfen
- Absplitterungen und Unregelmäßigkeiten entlang der Schneidkanten
- Absplitterungen/Schäden an den Messerspitzen
- Dreck und Verfärbungen um die Junghaken/Verbindungen
- Kratzer und Ausrichtungsschwierigkeiten um die Befestigungen
- Verschmutzungen, Verfärbungen und Abnutzung an den Holzgriffen
- Weitere altersbedingte Markierungen und Unregelmäßigkeiten, die mit Vintage-gebrauchten Küchenmessern einhergehen

Die Messer wurden nicht vollständig gereinigt, poliert, restauriert oder professionell geschliffen und werden in ihrem jetzigen Vintage-Zustand angeboten.

Bitte prüfen Sie alle Fotos sorgfältig, bevor Sie bieten. Die Fotos bilden einen wesentlichen Teil der Beschreibung und zeigen den tatsächlichen Zustand der Messer.

Diese Messer sind nicht vollständig restaurierte oder wartungsarme moderne Küchenmesser. Je nach beabsichtigter Nutzung und persönlicher Vorliebe kann eine Reinigung, Schärfen, Einstellung oder andere Wartungs-/Restaurierungsarbeiten erforderlich sein.

Bitte bieten Sie nur, wenn Sie den obigen Vintage-Zustand vollständig verstehen und akzeptieren und in der Lage sind, die Messer bei Bedarf selbst zu reinigen und zu schärfen.

Diese markante Kombination eines Motokame (元亀) Deba mit Griffen, die mit der Marke „Registered Trademark Sakai Motokame“ (登録商標 堺元亀) versehen sind, und eines Tokusen Katsuhiro (特撰勝弘) Nakiri bietet eine interessante Möglichkeit für Sammler von Vintage-Japanischem Besteck, Köche, Enthusiasten des Schärfens und Restaurierens sowie Bewunderer traditioneller japanischer Küchenwerkzeuge.
■ WICHTIGE MITTEILUNG - BITTE VOR DEM Bieten LESEN

● KEIN VERLAG AN DIE DÄNEMARK, DAS VEREINIGTE KÖNIGREICH, DIE USA (USA)

● Gebot und Zahlung
bitte geben Sie kein Gebot ab, wenn Sie die Anschaffung und Bezahlung nicht beabsichtigen abzuschließen. Mit der Abgabe eines Gebots bestätigen Sie Ihre volle Absicht, bei Gewinn die Zahlung abzuschließen. Nicht zahlungsbereite Bieter verursachen erhebliche Verzögerungen. Wenn die Zahlung nach Mahnungen von Catawiki nicht erfolgt, kann der Auftrag gemäß den Catawiki-Richtlinien storniert werden.

● Zustand des Artikels
Alle Artikel sind Vintage-, Antiquitäten- oder gebraucht, sofern nicht anders angegeben. Zeichen von Alter, Abnutzung, Kratzer, Flecken, Rost, Oxidation, Patina, Reparaturen, Schleifspuren und andere Unvollkommenheiten sind zu erwarten.
Bitte prüfen Sie alle Fotos sorgfältig, bevor Sie bieten. Fotos bilden einen wichtigen Teil der Beschreibung.
Bitte verstehen Sie auch, dass einige Mängel oder Unvollkommenheiten auf den Fotos möglicherweise nicht sichtbar sind. Versteckte oder nicht sichtbare Fehler können existieren.
Zusätzlich kann sich der Zustand des Artikels während des Transports durch Vibration, Stöße, Temperatur, Feuchtigkeit oder Handhabung ändern.
Daher werden Artikel ausschließlich an Käufer verkauft, die über das Wissen und die Fähigkeit verfügen, bei Bedarf Reinigung, Schärfen, Restaurierung oder Reparatur durchzuführen. Dieses Los ist nicht geeignet für Käufer, die vollständig restaurierte oder einsatzbereite Artikel ohne Wartung erwarten.
Alle Maße sind ungefähre Angaben.

● Wichtiger Hinweis zu traditionellen japanischen Messergriffen
Traditionelle japanische Küchenmesser (Wa-Bocho) verwenden austauschbare Holzgriffe. Griffe sind verschleißanfällig und können aufgrund Alter, Austrocknung, Schrumpfung, Rissbildung, Lockerung oder Transportruhen reparatur- oder austauschbedürftig sein. Ersatzteile sind nicht enthalten.

● Versandbeschränkungen – Messer
Aufgrund britischen Rechts versenden wir keine Messer in das Vereinigte Königreich. Aufgrund strenger Vorschriften versenden wir auch keine Messer nach Dänemark. Lieferungen in andere Länder können ebenfalls je nach lokalen Gesetzen eingeschränkt sein. Gebote aus eingeschränkten Ländern werden storniert.

● Internationaler Versand – Zoll
Die Importbestimmungen für Messer variieren je nach Land. Der Käufer bestätigt die Rechtmäßigkeit des Imports. Der Verkäufer versendet aus Japan mit korrekten Zollanmeldungen. Zollverzögerungen, -prüfungen, -beschlagnahmungen, Steuern oder Importprobleme liegen außerhalb der Kontrolle des Verkäufers.

● Länder, in die wir nicht versenden
Derzeit versenden wir nicht in die Vereinigten Staaten. Der Versanddienst in die USA bleibt vorübergehend ausgesetzt und wir können derzeit keine Bestellungen mit US-Lieferadressen akzeptieren.
Wir versenden auch vorübergehend nicht nach Portugal aufgrund logistischer Instabilität.
Gebote aus diesen Ländern werden storniert.

● Internationale Situation – Versandbeschränkungen
Aufgrund globaler Bedingungen, Sanktionen, Transportbeschränkungen oder Postproblemen kann der Versand in bestimmte Länder unmöglich werden. In solchen Fällen können Bestellungen storniert werden.

● Wichtige Hinweise für Italien
Die Lieferung nach Italien kann aufgrund von Zoll- und Postverzögerungen einen Monat oder länger dauern. Bitte bieten Sie nur, wenn Sie dies akzeptieren.

● Kein Kombiversand
Jeder Artikel wird separat versendet, auch wenn mehrere Artikel gekauft werden.

● Versandart und Lieferzeit
Alle Artikel werden aus Japan über Japan Post versendet. Die voraussichtliche Lieferzeit beträgt ca. 3–4 Wochen. Eine Lieferung ist nicht garantiert.

● Zölle und Steuern (EU-Käufer)
Zölle, Mehrwertsteuer und andere Abgaben sind nicht im Preis enthalten. Der Käufer ist für alle Gebühren verantwortlich.

● Zollkontakt und Käufers Verantwortung
Der Käufer muss auf Anfragen des Zolls umgehend reagieren. Verzögerungen, Rücksendungen, Beschlagnahmungen oder Zerstörung des Pakets können die Folge sein.

● Rücksendungen
Wird ein Paket aufgrund von Zolldiensten verweigert oder es erfolgt keine Reaktion, ist eine erneute Versendung mit doppelten Versandkosten verbunden.

● Höhere Gewalt
Der Verkäufer haftet nicht für Verzögerungen oder Ausfälle, die durch Krieg, Sanktionen, Katastrophen, Postaussetzung oder andere Höhere Gewalt verursacht werden.

● Vereinbarung
Durch Abgabe eines Gebots bestätigen Sie, dass Sie alle Bedingungen gelesen und akzeptiert haben und verstehen, dass der Artikel nicht sichtbare Mängel enthalten kann und eine Reinigung, Schärfung, Restaurierung oder Reparatur erforderlich sein kann."