Seki Tobei （関藤平） - Küchenmesser - Sashimi, Nigiri, Santoku, Petty, Small Deba - Japanisches Tsuchime-Finish-Messer (gehämmert) - Stainless Still - Japan

Traditionelle japanische Messerhandwerkskunst – Made in Seki, Japan

Dies ist ein 5-teiliges, gehämmertes (Tsuchime) japanisches Messerset aus der Seki Tobei-Serie.

Hergestellt in der Stadt Seki, einer renommierten Messerschmiede-Region mit über 700 Jahren Geschichte, entwickelten sich Seki-Messer aus der Tradition des japanischen Schmiedewachsens und sind international für ihre Schärfe, Haltbarkeit und hervorragendes Gleichgewicht bekannt.

Die markante Tsuchime- (gehämmert) Oberfläche ist eine traditionelle, von Hand aufgetragene Oberflächenbehandlung auf der Klinge. Jede Klinge besitzt eine einzigartige Textur, die durch Hammern entsteht und das handwerkliche Können widerspiegelt, während sie zugleich hilft, das Anhaften von Lebensmitteln beim Schneiden zu reduzieren.

Die Klingen bestehen aus sorgfältig ausgewähltem Edelstahl und werden mit Natur-Holzgriffs, Ho-Holz, kombiniert, wodurch traditionelle Ästhetik mit modernen Materialien verbunden wird.
Für eine langfristige Nutzung konzipiert, können diese Messer nachgeschärft und über viele Jahre hinweg gepflegt werden.

Dieses Set repräsentiert die wesentlichen Formen der japanischen Messerkultur und bietet sowohl praktische Leistung als auch handwerklichen Charakter.
Geeignet für Sammler ebenso wie für ernsthafte Kochbegeisterte.

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Setinhalt (von links nach rechts in den Fotos)

Sashimi Knife（刺身包丁）
Klingenlänge: 205 mm / Gesamtlänge: 330 mm / ca. 81 g
Lange Klinge, ausgelegt für sauberes, präzises Schneiden, ohne die Textur der Zutat zu beschädigen.

Nakiri Knife（菜切り包丁）
Klingenlänge: 165 mm / Gesamtlänge: 295 mm / ca. 129 g
Geradlinige Gemüsemesser-Klinge für gleichmäßige und saubere Schnitte.

Santoku Knife（三德包丁）
Klingenlänge: 165 mm / Gesamtlänge: 295 mm / ca. 99 g
Vielseitiges Allzweckmesser, geeignet für Fleisch, Fisch und Gemüse.

Petty Knife（ペティーナイフ）
Klingenlänge: 120 mm / Gesamtlänge: 235 mm / ca. 41 g
Kleines Allzweckmesser, ideal für Obst und zartes Arbeiten.

Small Deba Knife（小出刃包丁）
Klingenlänge: 105 mm / Gesamtlänge: 220 mm / ca. 45 g
Traditionelles japanisches Messer, geeignet für die Fischzubereitung.

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Spezifikationen

Klingenmaterial: Edelstahl
Griffmaterial: Naturholz
Niedrigsteg: Kunststoff
Herkunftsland: Japan
Zustand: Neu

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Versand

Der Artikel wird aus Japan per Japan Post verschickt.
Sorgfältige schützende Verpackung wird bereitgestellt, um Transportschäden zu vermeiden.

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Wichtige Hinweise

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