Kettmeir - Athesis Brut - Alto Adige DOC - 2 Magnumflasche (1,5 L)

Das Spumante Metodo Classico Brut “Athesis” der Kellerei Kettmeir ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie man unter dem Schatten der Südtiroler Dolomiten wundervolle Schaumweinerzeugnisse finden kann: Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Nero verbinden sich zu einem Wein, der durch vitale Eleganz und tiefe Samtigkeit besticht. Die Reben, im Pergola- und Spalier-System kultiviert, liegen in einer Höhe, die 700 Meter über dem Meeresspiegel nicht überschreitet, und auf kalk-kiesigen Böden, auf denen der Garda-See im Sommer die Früchte sanft streichelt und sie zur perfekten Reife führt.

„Athesis“ Spumante Metodo Classico Brut Kettmeir beginnt seine Geschichte Mitte September, eine Zeit, die dem Beginn der Weinlese entspricht. Nachdem die Trauben von Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Nero geerntet wurden, gelangen sie in den Keller, wo sie separat vinifiziert werden, bevor die Gärung bei etwa 14–16 °C erfolgt. Anschließend erfolgt die Flaschengärung nach dem Prinzip des Metodo Classico. Am Ende des Produktionsprozesses steht eine Reife von 24 Monaten, die vollständig auf der Hefe in der Flasche verbracht wird.

Der Metodo Classico Brut Spumante „Athesis“ von Kettmeir füllt das Glas mit einem brillanten strohgelb, begleitet von feiner und anhaltender Perlage. Fruchtiges Weißfleischobst, notes von Grapefruit und Limette eröffnen den Bouquet, woraufhin Jasmin und die Frische einer Kruste Brot den sanften Profil dieses spannenden Spumante aus dem Süden Tirols abschließen. Weich, cremig und mit lebhafter, fröhlicher Perlung machen das Schlucken zu einem magnetischen Vergnügen, das mit den am Nasenprofil aufgenommenen Aromen in Einklang steht und sich an zitrusartige, ausgewogene Noten anlehnt. Der Spumante „Athesis“ trägt jene Frische in sich, die nur die Dolomiten schenken können – ein ausgezeichneter Begleiter beim Aperitif, doch er kann auch leichte Risotti oder Fischgerichte mittlerer Intensität hervorheben. Ein Metodo Classico, den man bis zur letzten Perle genießen kann.