2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Flasche (0,75 l)

1 Flasche in Originalverpackung/Originalbox

Ein ikonischer, zarter und komplexer Champagner

Das Haus benannt nach dem berühmten Mönch Pierre Pérignon—Kellermeister im Kloster Hautvillers im Jahr 1668—Dom Pérignon Champagner verkörpert ein reiches Erbe und ein unerschütterliches Streben nach Exzellenz.
Dieser visionäre Mönch wird oft mit der Entdeckung der *Méthode champenoise* (traditionelle Methode) in Verbindung gebracht, einem wichtigen Moment in der Geschichte des Champagners.
Dom Pérignon bleibt der Qualität und kontinuierlichen Innovation verpflichtet, ein Erbe, das von der aktuellen Chef de Cave Vincent Chaperon fortgeführt wird, der 2019 das Amt übernahm.
Die Philosophie des Hauses – fokussiert darauf, den Charakter bestimmter Jahrgänge auszudrücken – spiegelt das Bestreben wider, den "besten Wein der Welt" zu schaffen, ein Ziel, das festgelegt wurde, als Dom Pierre Pérignon zum Kellermeister im Kloster Hautvillers ernannt wurde.
Eine ikonische Cuvée, die von den feinsten Connaisseurs für ihre Exzellenz gelobt wird, jeder Dom Pérignon Vintage fängt den reinen, authentischen Ausdruck eines bestimmten Jahres im Champagner ein.

2017 war geprägt von historischer Hitze und Episoden extremer Wetterlagen. Der Frühling brachte Fröste, gefolgt von einem heißen, trockenen Sommer. Die Regenfälle Ende August setzten den Botrytis-Druck.
Diese gegensätzlichen Bedingungen führten zu Chardonnay von großer Reife, während der seltene Pinot Noir eine bemerkenswerte Balance zwischen Reife und Frische zeigte.
Diese Jahrgang markiert eine radikale Geste und beendet dreißig Jahre kreativer Entdeckungen unter der Leitung von Richard Geoffroy.

Vinifikation und Reife

Dom Pérignon Vintage 2017 ist das Ergebnis einer langsamen Metamorphose, die sich über annähernd neun Jahre erstreckt.
Der Weinherstellungsprozess folgt akribisch den Prinzipien der *Méthode Champenoise*, mit einem absoluten Bekenntnis dazu, den Jahrgang getreu zum Ausdruck zu bringen.
Eine verlängerte Lagerung im Keller ermöglicht es dem Champagner, seine außergewöhnliche Komplexität und aromatische Tiefe zu entwickeln.
Rebsorten: Dieser außergewöhnliche Champagner wird aus einer Mischung von Pinot Noir und Chardonnay hergestellt.