Küchenmesser - Stahl, Holz - Japan - Traditionelles 和蛸引・広幅菜切包丁 /土佐一

● WEGWEISUNG FÜR BESTIMMTE EU-LÄNDER - IOSS-LIEFERUNGEN UNTER 150 EUR

Aufgrund kürzlich geänderter EU-Einfuhrverfahren können vorübergehende Versandbeschränkungen für IOSS-Lieferungen unter EUR 150 in die folgenden Länder gelten:

- Österreich
- Deutschland
- Finnland
- Frankreich
- Belgien
- Luxemburg
- Portugal

Die Versandverfügbarkeit kann abhängig von Japan Post und den Postvorschriften des Ziellandes variieren.

Bitte berücksichtigen Sie diese Möglichkeit, bevor Sie bieten.

***
Vintage-Japanischer Takohiki & Extra-Breit Nakiri Messer-Set – „Registrierter Ichi Betsuuchi (登録 一 別打)“ & „Tosa Spezialherstellung (土佐 山傘ホ 特製)“ – Große traditionelle japanische Küchengeräte

Ein markantes und beeindruckendes Paar vintage japanischer Küchenmesser, bestehend aus einem langen, schlanken Takohiki-Sashimi-Messer und einem ungewöhnlich großen, extra-breiten Nakiri-Gemüsemesser.

Der dramatische Kontrast zwischen den Klingen macht dieses Set besonders auffällig: Das Takohiki besitzt ein außergewöhnlich schmales und verlängertes Profil, das für lange Scheidungsschnitte geeignet ist, während das Nakiri eine massive, hohe rechteckige Klinge mit einer Breite von etwa 7 cm am breitesten Punkt zeigt.

Beide Messer tragen japanische Inschriften und weisen klare Hinweise auf eine lange Arbeitslebensdauer auf. Sie werden in unrestauriertem Vintage-Zustand angeboten, was sie besonders interessant für Sammler, Schärf- und Restaurierungs-Enthusiasten sowie Liebhaber traditioneller japanischer Küchenwerkzeuge macht.

1. Takohiki – Registered Ichi Betsuuchi (登録 一 別打)

Das Messer auf der linken Seite ist ein traditionelles japanisches Takohiki, ein klasses Kanto-Stil Sashimi-Messer.

Im Gegensatz zum spitzen Profil eines Yanagiba zeichnet sich das traditionelle Takohiki durch eine lange, schmalle Klinge mit abgeschlagenem Tip aus. Es ist darauf ausgelegt, die Länge der Klinge für sanfte Ziehschnitte beim Zubereiten von Sashimi und anderem feingeschnittenem Fisch zu nutzen.

Die Klinge trägt die Inschrift:

登録 一 別打 – Registered Ichi / Betsuuchi

Seine außergewöhnlich schlanken Proportionen verleihen dem Messer ein elegantes, spezialisiertes Erscheinungsbild, das für traditionelles Sashimi-Geschirr typisch ist.

Die einfache Wa-Holzgriffeinlage und der dunkle Fassung verstärken die lange Klinge und behalten das unaufgeregte Erscheinungsbild eines älteren japanischen Arbeitsmessers.

Ungefähr Maße

Gesamtlänge: ca. 35 cm
Klingenlänge: ca. 24 cm
Maximale Klingenbreite: ca. 2,3 cm
2. Extra-Breit Nakiri – Tosa „Yamagasa-ho“ Spezialherstellung (土佐 山傘ホ 特製)

Das Messer auf der rechten Seite ist ein besonders substantielles extra-breites Nakiri-Gemüsemesser im japanischen Stil.

Sein markantestes Merkmal ist seine außergewöhnlich hohe rechteckige Klinge. Mit einer Breite von ca. 7 cm besitzt es deutlich mehr Klingenhöhe und visuelle Präsenz als ein gewöhnliches Haushaltsnakiri.

Nakiri-Messer sind traditionell für die Vorbereitung von Gemüse vorgesehen und zeichnen sich durch ihre dünnen, breiten Klingen und relativ geraden Schneiden aus.

Die Klinge trägt die Inschrift:

土佐 山傘ホ 特製

Der Griff aus Holz behält außerdem Spuren der ursprünglichen Markeninschrift:

登録商標 土佐一 – Registered Trademark Tosaichi

Das teilweise erhaltene Markenkennzeichen am Griff ist ein interessantes originales Detail und verleiht dem Messer zusätzlichen Vintage-Charakter.

Besonders bemerkenswert ist der alte Metallfasshalter, der deutliche Anzeichen von Alter und Benutzung zeigt und sich deutlich im Erscheinungsbild von den einfacheren Fasshaltern moderner japanischer Küchenmesser unterscheidet.

Ungefähr Maße

Gesamtlänge: ca. 39 cm
Klingenlänge: ca. 24 cm
Maximale Klingenbreite: ca. 7,0 cm

Alle Messungen sind ungefähr und wurden anhand der auf dem Foto sichtbaren Maßbänder geschätzt.

Zustand

Dies sind echte vintage, gebrauchte japanische Küchengeräte und zeigen deutliche Alters- und Nutzungszeichen, Schälschungen, Schärfen und Lagerung über längere Zeit.

Bitte beachten Sie:

Alterbedingte Verschmutzungen und Verfärbungen
Rost und Oxidation
Kratzer und Abnutzungserscheinungen an den Klingen
Abnutzung durch längere Nutzung und vorheriges Nachschärfen
Bohrungen und andere altersbedingte Schäden
Verschmutzungen, Verfärbungen, Kratzer und Abnutzungen an den Griffen aus Holz
Löcher/Perforationen und weitere altersbedingte Beschädigungen
Verschleiß und Ausbleichen des verbleibenden markierten Griffzeichens
Weitere alters- und nutzungsbedingte Unregelmäßigkeiten

Diese Messer wurden nicht vollständig gereinigt, poliert, restauriert oder professionell geschärft und werden in ihrem jetzigen Vintage-Zustand angeboten.

Bitte prüfen Sie alle Fotos sorgfältig, bevor Sie bieten. Die Fotos sind ein wesentlicher Teil der Beschreibung und zeigen den tatsächlichen Zustand der Messer.

Es handelt sich nicht um vollständig restaurierte oder wartungsfreie moderne Küchenmesser. Je nach geplanter Verwendung kann eine Reinigung, Schärfung, Anpassung, Reparatur oder andere Restaurationsarbeiten erforderlich sein.

Bieten Sie nur, wenn Sie den Zustand vintage Japanischer Küchenmesser vollständig verstehen und akzeptieren und in der Lage sind, sie bei Bedarf selbst zu reinigen, zu schärfen, zu warten oder zu restaurieren.

Mit dem erstaunlich schlanken „Registered Ichi Betsuuchi“ Takohiki und dem imposanten Tosa Extra-Breit Nakiri ist dies ein optisch auffälliges Paar traditioneller japanischer Messer. Der ungewöhnliche Kontrast in den Proportionen, die original japanischen Inschriften, die surviving „Registered Trademark Tosaichi“-Größenkennzeichnung am Griff und unverkennbare Anzeichen langer Nutzungsdauer verleihen dem Set erheblichen Charakter für Sammler- und Restaurierungsfans.

■ WICHTIGE HINWEISE - BITTE LESEN VOR DEM BIETEN

● KEIN VERREAUSCH TO NACH DENMARK, UNITED KINGDOM, UNITED STATES (USA)

● Bieten und Zahlung
bitte geben Sie kein Gebot ab, wenn Sie den Kauf nicht abschließen und bezahlen wollen. Mit der Abgabe eines Gebots bestätigen Sie Ihre volle Absicht zur vollständigen Zahlung, falls Sie gewinnen. Nicht zahlende Bieter verursachen erhebliche Verzögerungen. Wenn die Zahlung nach Mahnungen von Catawiki nicht erfolgt, kann die Bestellung gemäß Catawiki-Richtlinien storniert werden.

● Zustand des Artikels
Alle Artikel sind vintage, antik oder gebraucht, sofern nichts anderes angegeben ist. Anzeichen von Alter, Abnutzung, Kratzern, Flecken, Rost, Oxidation, Patina, Reparaturen, Schärfezeichen und andere Unvollkommenheiten sind zu erwarten.
Bitte prüfen Sie alle Fotos sorgfältig, bevor Sie bieten. Fotos bilden einen wichtigen Teil der Beschreibung.
Bitte verstehen Sie auch, dass einige Defekte oder Unvollkommenheiten in Fotos möglicherweise nicht sichtbar sind. Versteckte oder nicht sichtbare Mängel können existieren.
Zusätzlich kann sich der Zustand des Artikels während des Transports durch Vibration, Stöße, Temperatur, Feuchtigkeit oder Handhabung ändern.
Daher werden Artikel ausdrücklich nur an Käufer verkauft, die über das Wissen und die Fähigkeit verfügen, bei Bedarf zu reinigen, zu schärfen, zu restaurieren oder zu reparieren. Diese Versteigerung ist nicht geeignet für Käufer, die vollständig restaurierte oder einsatzbereite Artikel ohne Wartung erwarten.
Alle Maße sind ungefähre Werte.

● Wichtiger Hinweis zu traditionellen japanischen Messergriffen
Traditionelle japanische Küchenmesser (Wa-Bocho) verwenden austauschbare Holzgriffe. Griffe sind Verschleißteile und können aufgrund Alter, Austrocknung, Schrumpfung, Rissbildung, Lockerung oder Transportsstress repariert oder ersetzt werden müssen. Ersatzteile sind nicht enthalten.

● Versandbeschränkungen – Messer
Aufgrund des UK-Rechts liefern wir keine Messer in das Vereinigte Königreich. Aufgrund strenger Vorschriften liefern wir auch keine Messer nach Dänemark. Lieferungen in andere Länder können je nach lokalen Gesetzen eingeschränkt sein. Gebote aus eingeschränkten Ländern werden storniert.

● Internationaler Versand – Zoll
Zollbestimmungen für Messer variieren je nach Land. Käufer bestätigen die Rechtmäßigkeit der Einfuhr. Verkäufer versenden aus Japan mit korrekten Zollangaben. Zollverzögerungen, -prüfungen, Beschlagnahmungen, Steuern oder Einfuhrprobleme liegen außerhalb der Kontrolle des Verkäufers.

● Länder, in die wir nicht versenden
Derzeit liefern wir nicht in die Vereinigten Staaten. Der Versanddienst in die USA bleibt vorübergehend ausgesetzt, und wir können derzeit keine Bestellungen mit US-Lieferadressen akzeptieren.
Wir liefern vorübergehend auch nicht nach Portugal aufgrund logistischer Instabilität.
Gebote aus diesen Ländern werden storniert.

● Internationale Situation – Versandbeschränkungen
Aufgrund globaler Bedingungen, Sanktionen, Transportsbeschränkungen oder Postproblemen kann der Versand in bestimmte Länder unmöglich werden. In solchen Fällen können Bestellungen storniert werden.

● Wichtiger Hinweis für Italien
Die Lieferung nach Italien kann aufgrund von Zoll- und Postverzögerungen einen Monat oder länger dauern. Bitte bieten Sie nur, wenn Sie dies akzeptieren.

● Keine Sammelversandrabatte
Jeder Artikel wird separat versandt, auch wenn mehrere Artikel gekauft werden.

● Versandart und Lieferzeit
Alle Artikel werden aus Japan über Japan Post versandt. Geschätzte Lieferzeit beträgt 3–4 Wochen. Eine Garantie für die Lieferzeit besteht nicht.

● Zölle und Steuern (EU-Käufer)
Zölle, Mehrwertsteuer und andere Abgaben sind nicht enthalten. Der Käufer ist für alle Gebühren verantwortlich.

● Zollkontakt und Verantwortung des Käufers
Der Käufer muss zeitnah auf Zollanfragen reagieren. Versäumnis kann zu Verzögerungen, Rücksendung, Beschlagnahme oder Vernichtung des Pakets führen.

● Rücksendungen
Wird ein Paket Aufgrund von Zollverweigerung oder Nichtreaktion zurückgesendet, fallen für den erneuten Versand doppelte Versandkosten an.

● Höhere Gewalt
Der Verkäufer haftet nicht für Verzögerungen oder Ausfälle, die durch Krieg, Sanktionen, Katastrophen, Post-Stockungen oder andere Höhere Gewalt verursacht werden.

● Vereinbarung
Durch Abgabe eines Gebots bestätigen Sie, dass Sie alle Bedingungen gelesen und akzeptiert haben und verstehen, dass der Artikel nicht sichtbare Mängel enthalten kann und eine Reinigung, Schärfung, Restaurierung oder Reparatur erfordern kann.