1995 Faiveley "Les Cazetiers" - Gevrey Chambertin 1er Cru - 3 Flaschen (0,75 l)

3 Flaschen Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 1995 vom Domaine Faiveley.

Pierre Faiveley gründete das gleichnamige Weingut im 19. Jahrhundert. Generationen folgten, und 1934 gründete Georges Faiveley zusammen mit seinem Freund Camille Rodier die Bruderschaft der Ritter des Tastevin. Damals traf die Bourgogne die Krise von 1929 hart.
Ein paar Jahrzehnte später, im Jahr 2005, folgt Erwan Faiveley seinem Vater in die Leitung des Weinguts, das zu den größten in der Bourgogne gehört: 120 Hektar, davon 10 Hektar Grand Cru und fast 25 Hektar Premier Cru, mit mehreren Crus in Monopole (Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos des Issarts, Beaune 1er Cru Clos de l'Ecu oder der Clos des Cortons Faiveley Grand Cru). Der Weinberg bleibt stark zersplittert, mit Reben von der Côte Nuits bis zur Côte Chalonnaise (70 Hektar).
Die Weine des Hauses zeichnen sich insgesamt durch eine dichte und fruchtige Struktur aus. Faiveley war der erste in der Bourgogne, der seine hundert Hektar Reben in ökologisch nachhaltige Landwirtschaft umwandelte und das Label HVE (Haute Valeur Environnementale) erhielt. Die Umstellung auf biologischen Anbau begann im Jahr 2022, der erste zertifizierte Jahrgang dürfte daher 2025 erscheinen.
Der technische Direktor Jérôme Flous – der Erwan Faiveley unterstützt – führt seit seiner Ankunft im Jahr 2007 eine wahre Revolution im Weingut durch. Die Weine sind weniger streng als früher und die Holzausprägung besser integriert.

Der Gevrey-Chambertin des Hauses Faiveley ist elegant und leicht wuchtig. Die Nase erinnert an Kirsche und Gewürze. Am Gaumen ist er geradlinig.