2018 Bénédicte & Stéphane Tissot "Sursis" - Côtes du Jura - 3 Flaschen (0,75 l)

Côtes du Jura Chardonnay "Sursis" 2018 – Bénédicte & Stéphane Tissot | Lot de 3 bouteilles

Bénédicte und Stéphane Tissot sind die absolute Referenz des zeitgenössischen Jura. Seit ihrer Übernahme des Familienbetriebes im Jahr 1990 haben sie ihre Weine auf das Niveau der größten französischen Adressen gehoben – an der Seite von Pierre Overnoy/Emmanuel Houillon, Jean-François Ganevat und Philippe & Tony Bornard. Pioniere der biologisch-dynamischen Zertifizierung in der Region bereits ab 2004, produzieren sie jährlich ein Sortiment von 35 unterschiedlichen Cuvées, mit bemerkenswerter Präzision und Persönlichkeit, regelmäßig mit 93–94/100 in der internationalen Presse bewertet.

"Sursis" gehört zu den begehrtesten und geheimnisvollsten Cuvées ihres Sortiments – ein wahrer Schatz für Insider. Sie stammt von einem 0,6 Hektar großen Weinberg mit über 30 Jahre alten Chardonnay-Reben, gepflanzt auf blauen Marl- und kalkreichen Ebboulis des Bajocien von Château-Chalon – dem Terroir, das den mythischen Vin Jaune hervorgebracht hat. Der Name sagt alles: Stéphane hatte geplant, diese Reben zu roden, um Savagnin zu pflanzen, doch die außergewöhnliche Qualität des auf diesem einzigartigen Boden produzierten Weins schenkte ihm unfassbares, unbegrenztes Aufschubrecht. Reife 12 Monate in Fässern, davon 20% neue Eiche.

2018 ist ein sonniges und großzügiges Jahr im Jura, das von den Winzern nach mehreren schwierigen Jahren einstimmig gelobt wird. Die Weißweine zeigen eine natürliche aromatische Fülle und eine bemerkenswerte Spannung, mit einer Lagerungspotenzial von 10 bis 12 Jahren.

Der Wein präsentiert eine goldene Robe mit goldenen Reflexen. Die Nase ist komplex und bezaubernd: kandierte Zitrusfrüchte, Honig, Haselnuss, eine leichte oxidative Note, die perfekt beherrscht ist. Am Gaumen wird die Kraft durch eine markante kalkige Spannung und eine salzige, lang anhaltende Abgangsnote ausgeglichen. Zu servieren zu einem Bresse-Huhn in Sahnesauce, einem gereiften Comté, oder ihn im Keller bis 2030 aufbewahren.

Perfekte Niveaus, tadellose Etiketten, intakte Kappen. Herkunft aus professioneller Kellerei, optimale Lagerung.

Verstärkte Einzelverpackung, doppelte Wellpappen-Box, Versand mit Sendungsverfolgung.