2022 Domaine de la Cras, - Bourgogne Coteaux de Dijon - 3 Flaschen (0,75 l)

Bourgogne Coteaux de Dijon "Cras" Monopole rouge 2022 – Marc Soyard / Domaine de la Cras | Packung von 3 Flaschen

Marc Soyard ist einer der eigenwilligsten und spannendsten Winzer der Bourgogne. Nachdem er seine Ausbildung als Kulturchef bei Jean-Yves Bizot in Vosne-Romanée absolviert hatte, übernahm er 2013 die Leitung des Domaine de la Cras — im Eigentum der Stadt Dijon — am äußersten Norden der Côte de Nuits, auf dem Westplateau, das die Dijon-Metropole überragt. Die 8 Hektar Reben, biologisch-dynamiсh bewirtschaftet ohne Labelforderung, bestehen aus Pinot Noir und Chardonnay von etwa dreißig Jahren. Marc Soyard ist der einzige Produzent weltweit, der die Bezeichnung "Coteaux de Dijon" auf seinen Cuvées führen darf — ein absolutes Monopol auf dieses einzigartige und bewahrte Terroir.

"Cras" bezeichnet die am steilsten geneigten und best exponierten Parzellen des Domaine, jene, die die komplexesten und tiefgründigsten Weine der roten Linie hervorbringen. Natürlich vergoren mit biodarminativen Hefe, ungefiltert, minimaler Schwefel — in der konsequenten Umsetzung der Philosophie, die er bei Bizot gelernt hat.

2022 ist ein sonniger, konzentrierter Jahrgang in der Bourgogne, der Pinot Noirs von ungewöhnlicher Fülle und Ausdrucksstärke hervorbringt, mit ausgereifter Reife und geschmolzenen Tanninen. Die Zuteilungen dieses eher geheimen Domaine sind stark umkämpft und die Flaschen sind schon bei Markteinführung heiß begehrt.

Der Wein zeigt eine tief rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Das Aroma ist rein und verführerisch: Schwarzkirsche, Himbeere, sanfte Gewürze, ein leichter blumiger Ton und Unterholz. Am Gaumen ist die Substanz dicht und präzise, die Tannine seidig, der Abgang lang und köstlich. Jetzt trinken zu einer feinen Käseplatte, einem Brathuhn oder Coq au Vin, oder bis 2030 lagern.

Perfekte Niveaus, tadellose Etiketten, intakte Wachsschonung. Professionelle Kellerei-Abfüllung, optimale Lagerung.

Individuelle verstärkte Verpackung, Doppelwellkiste, Versand mit Sendungsverfolgung.