Seki Tobei （関藤平） - Küchenmesser - Sashimi, Nigiri, Santoku, Petty, Small Deba - Japanisches Tsuchime-Finish-Messer (gehämmert) - Stainless Still - Japan

Traditional Japanese Knife Craft – Made in Seki, Japan

Dies ist ein 5-teiliger, gehämmerter (Tsuchime) japanischer Messerset aus der Seki Tobei.

Hergestellt in Seki City, einer renommierten Klingenherstellungsregion mit über 700 Jahren Geschichte, entwickelten sich Seki-Messer aus der Tradition des japanischen Schwertschmiedens und sind international bekannt für ihre Schärfe, Haltbarkeit und hervorragendes Gleichgewicht.

Das markante Tsuchime-Hämmerschliff-Design ist eine traditionelle handaufgetragene Oberflächenbehandlung der Klinge. Jede Klinge besitzt eine einzigartige Textur, die durch das Hammerschlagen entsteht und handwerkliches Können widerspiegelt, während sie zugleich das Anhaften von Lebensmitteln beim Schneiden reduziert.

Die Klingen bestehen aus sorgfältig ausgewähltem Edelstahl und werden mit natürlichen Ho-Holz-Griffen kombiniert, wodurch traditionelle Ästhetik mit modernen Materialien vereint wird.
Für eine langanhaltende Nutzung konzipiert, können diese Messer nachgeschärft und viele Jahre gepflegt werden.

Dieses Set repräsentiert die wesentlichen Formen der japanischen Messer-Kultur und bietet sowohl praktische Leistung als auch handwerklichen Charakter.
Geeignet sowohl für Sammler als auch für ernsthaftes Kochen.

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Inhaltsangaben des Sets (von links nach rechts auf den Fotos)

Sashimi Knife（刺身包丁）
Klingenlänge: 205 mm / Gesamtlänge: 330 mm / ca. 81 g
Lange Klinge, ausgelegt auf sauberes, präzises Schneiden, ohne die Textur der Zutat zu beschädigen.

Nakiri Knife（菜切り包丁）
Klingenlänge: 165 mm / Gesamtlänge: 295 mm / ca. 129 g
Geradstumpfe Gemüsemesser für gleichmäßige und saubere Schnitte.

Santoku Knife（三徳包丁）
Klingenlänge: 165 mm / Gesamtlänge: 295 mm / ca. 99 g
Vielseitiges Allzweckmesser geeignet für Fleisch, Fisch und Gemüse.

Petty Knife（ペティーナイフ）
Klingenlänge: 120 mm / Gesamtlänge: 235 mm / ca. 41 g
Kleines Universalwerkzeug ideal für Obst und feine Arbeiten.

Small Deba Knife（小出刃包丁）
Klingenlänge: 105 mm / Gesamtlänge: 220 mm / ca. 45 g
Traditionelles japanisches Messer geeignet für die Fischzubereitung.

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Spezifikationen

Klingenmaterial: Edelstahl
Griffmaterial: Naturholz
Bauch/ Befestigung: Kunststoff
Herkunftsland: Japan
Zustand: Neu

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Versand

Der Artikel wird aus Japan über die Japan Post versendet.
Sorgfältig schützende Verpackung wird bereitgestellt, um Transportschäden zu vermeiden.

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Wichtige Hinweise

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