2008 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Magnum (1,5 L)

96/100 Parker - 98/100 Decanter - 19/20 J.Robinson

MAGNUM (1,5 L) Dom Pérignon 2008

Das perfekte Gleichgewicht eines athletischen Dom Pérignon

Nach mehr als acht Jahren der Reifung tritt Dom Pérignon Vintage 2008 ins Rampenlicht. Als die erste „Plénitude“ (oder Fenster des Ausdrucks) für Dom Pérignon repräsentiert der Jahrgang 2008 eine perfekte Balance und eine funkelnde Harmonie.

Der Vintage

In einem Jahrzehnt mit sonnigem Wetter sticht der gegensätzliche Charakter des Jahrgangs 2008 als einzigartige Ausnahme hervor. Doch war es der September, der das Wunder brachte. Mit gesunden Trauben und idealem Reifegrad begann die Ernte am 15. September und wurde so ausgerichtet, dass das Obst im perfekten Moment am besten zur Geltung kommt.

Der Blend

Dieser Champagner des Jahrgangs 2008 wird aus einer geheimes Blend aus Chardonnay und Pinot Noir hergestellt.

Eigenschaften und Verkostungsnotizen für Dom Pérignon Vintage 2008
Verkostung

Laut Richard Geoffroy, dem renommierten Chef de Caves, der 1990 zum Haus kam, „veröffentlich Dom Pérignon den Jahrgang 2008 und befreit ihn von einer allzu wörtlichen Interpretation der Champagner-Konventionen.“

Nase

Mit kräftiger Fruchtigkeit und großer Komplexität öffnet sich das Aromenspektrum mit zarten Blütennoten, spritzigen Zitrusfrüchten und Steinobst, während Hinweise auf Anis und Minze eine wunderbare Frische hinzufügen. Die zweite Nase betont feine würzige und holzige Noten, die an geröstete Aromen erinnern.

Geschmack

Am Gaumen zeigt Dom Pérignon Vintage 2008 eine perfekte Harmonie zwischen aromatischer Ausdrucksstärke und Charakter. Präzise, rein und energisch entfaltet sich der Wein mit warmer Großzügigkeit – von Fruchtgeschmack dominiert – und wird von einer lebendigen Säure getragen. Geschmacklich explosiv, verweilt der Abgang endlos mit rauchigen Noten.

Ein außergewöhnlicher Champagner, der in den kühnsten Food-Pairings glänzt und seine Persönlichkeit voller Kontraste hebt. Ein einzigartiger Jahrgang, der an den legendären 1996 erinnert und eine perfekte Balance aus Kraft, Eleganz und Frische zeigt – die Merkmale großartiger Dom Pérignon-Weine. Dom Pérignon Vintage 2008: bereits eine Ikone.