2022 Emidio Pepe, Trebbiano d’ Abruzzo - Abruzzo DOC - 6 Flaschen (0,75 l)

Cantina Emidio Pepe
Name Trebbiano d'Abruzzo
Formato 0,75 L
Anno 2022
Denominazione Trebbiano d'Abruzzo DOC
Vitigni Trebbiano
Temperatura di servizio 10 – 12 °C
Regione Abruzzen
Gradazione Alcolica 12,50%

Der Trebbiano d'Abruzzo von Emidio Pepe ist ein Wein, der noch auf die alte Weise gemacht wird: Er wird zu Fuß gepresst und anschließend natürlich in Zementtanks vergoren, die mit Glas ausgekleidet sind, wo er sich mehrere Monate lang reift. Das Weingut Pepe, familiengeführt, ist in den letzten Jahren zu einem Sinnbild naturbelassener, handwerklicher Weinherstellung geworden. Die Pepe-Familie, mit tiefer Verbundenheit zu bäuerlichen Traditionen, hat es geschafft, den Charme der Vergangenheit mit zeitgenössischer Innovation in der Produktion ihres Weins zu verbinden.
Das Weingut Pepe ist bekannt für seinen naturbelassenen Ansatz in der Weinherstellung. Vor etwa 50 Jahren begann der Gründer Emidio Pepe damit, den Einsatz chemischer Stoffe zu verbannen und die Verwendung industrieller Hefen während der Fermentation zu vermeiden, und bevorzugte natürliche Methoden. Ihre Weine, wie dieser aus Trebbiano-Trauben, werden handwerklich hergestellt und umweltfreundlich gepflegt, zum Beispiel indem die Trauben von Hand mit den Füßen gepresst werden. Der Wein wird weder verklärt noch filtriert, daher ist es normal, am Boden der Flasche einen leichten Bodensatz zu finden – ein Zeichen für seine traditionelle und natürliche Herstellung.

Auge
Juwelengold, leuchtend.

Nase
Es entfaltet sich eine komplexe Duftmischung: florale Noten von Jasmin und Kamille, fruchtige Pflaume und Pfirsich, kräuterige von Majoran und Holunder, würzige von weißem Pfeffer, geröstete Haselnussnoten, leicht rauchig, mit erdigen Anklängen von Humus und Wurzeln. Farbe: hellgelb bis grünlich getönt; Duft: Bouquet aus Früchten wie Birnen, Blumen wie Sonnenblumen, Trockenfrüchten.

Geschmack
Frischer, lebhafter Geschmack mit einer angenehmen leichten Kohlensäure-Note. Angenehm würzig und vollmundig durch seine Geschmackskonzentration.

Geleit/Glas
Breites Glas. Ideal für Weißweine mit guter Struktur und Intensität, die Sauerstoff benötigen, um sich vollständig zu öffnen und ihr intensives, komplexes Aromenspektrum optimal zu entfalten.

Öffnung
Lassen Sie den traditionell hergestellten Wein 15–30 Minuten ruhen, bevor Sie ihn trinken, um ihn voll zu genießen.

Pairing
Der Trebbiano Emidio Pepe passt gut zu warmen Fischvorspeisen, Frischkäse, ersten Gängen, Fisch- und weißen Fleischgerichten. Weine mit mittlerer Reife, Aufschnitt und Wurstwaren, warme Fischvorspeisen, Nudeln mit Sardinen, gegrillter Fisch, Tartare, Carpaccio von Fisch, Trofie.

Die fotografierten und nummerierten Flaschen sind die, die tatsächlich an den Endkunden versendet werden!

Der Versand erfolgt, indem man die 6 Flaschen sicher in Schaumstoff schützt, frei von Stößen und Temperaturschwankungen, und in eine dafür vorgesehene Kartonage legt, per Expresskurier.
Ich versende nicht in die Türkei, nach Israel oder Korsika.