Küchenmesser - Stahl, Holz - Japan - Traditionelles japanisches Yanagiba-Messer, von Sakai Seiichi gefertigt; Sonderanfertigung /

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Vintage-Japanisches Yanagiba-Messer-Set – „Sakai Seiichi-saku Betsuuchi“ & „Minamoto Tsukitora Josaku“ – Yasuki-Stahl / Gokujo – Traditionelle Sashimi-Messer

Ein beeindruckendes Paar vintage japanischer Yanagiba-Messer, mit zwei unterschiedlichen Größen des traditionellen, langen und schlanken Sashimi-Messers.

Beide Messer tragen mehrere japanische Inschriften, darunter Markierungen auf der Rückseite der Klingen. Das größere Messer ist mit „堺誠一作 別打“ (Sakai Seiichi-saku / Betsuuchi) und „安来鋼白“ (Yasuki Steel – White) auf der Rückseite gekennzeichnet, während das zweite Messer mit „源月虎上作“ (Minamoto Tsukitora Josaku) und „極上“ (Gokujo / Superior Grade) auf der Rückseite markiert ist.

Ihre eleganten, verlängerten Profile, traditionellen Wa-Griffen aus Holz, ursprüngliche Inschriften und sichtbare Gebrauchsspuren verleihen diesem Paar einen markanten Charakter als vintage japanische Küchengeräte.

1. Großes Yanagiba – Sakai Seiichi-saku Betsuuchi (堺誠一作 別打)

Das Messer auf der linken Seite ist das größere und eindrucksvollere Yanagiba-Paar.

Seine lange, schmale Klinge und die spitz zulaufende Spitze erzeugen das elegante Profil, das traditionell mit der japanischen Sashimi-Zubereitung assoziiert wird.

Die Vorderseite der Klinge ist eingraviert:

堺誠一作 別打
Sakai Seiichi-saku / Betsuuchi

Die Rückseite ist zusätzlich markiert:

安来鋼白
Yasuki Steel – White

Diese zusätzliche, stahlbezogene Markierung ist ein besonders interessantes Original-Detail. Die Inschrift ist exakt so wie an der Messer gefunden; es wird kein Anspruch auf eine bestimmte Legierung oder Stückzahl von White Steel über das hinaus erhoben, was sich aus der Markierung selbst bestätigen lässt.

Das Messer wird durch einen traditionellen dunklen Holz-Wa-Griff mit schwarzer Zwinge vervollständigt und verleiht ihm ein zurückhaltendes und authentisches Vintage-Japan-Aussehen.

Ungefähr Maße

Gesamtlänge: ca. 37 cm
Klingenlänge: ca. 25 cm
Maximale Klingenbreite: ca. 3,1 cm
2. Yanagiba – Minamoto Tsukitora Josaku (源月虎上作)

Das zweite Messer ist ein kompakteres Yanagiba, behält die charakteristische schlanke Klinge und die spitze Spitze der traditionellen japanischen Slicing-Klingenform.

Die Klinge ist eingraviert:

源月虎上作
Minamoto Tsukitora Josaku

Auf der Rückseite befindet sich zusätzlich folgende Markierung:

極上
Gokujo / Superior Grade

Die Kombination aus der Hauptmarke/Herstellerinschrift und der erhaltenen „Gokujo“-Grading-Markierung verleiht diesem Messer zusätzliches Interesse für Sammler alter japanischer Küchenutensilien.

Es ist mit einem traditionellen hellen Holz-Wa-Griff und einer schwarzen Zwinge ausgestattet, was einen attraktiven visuellen Kontrast zu dem dunkleren Griff des größeren Messers bietet.

Ungefähr Maße

Gesamtlänge: ca. 30 cm
Klingenlänge: ca. 17 cm
Maximale Klingenbreite: ca. 2,8 cm

Alle Maße sind ungefähre Schätzwerte, basierend auf dem Messband, das auf dem Foto sichtbar ist.

Zwei markante Vintage-Yanagiba in einem Set

Der Reiz dieses Loses liegt nicht nur in den unterschiedlichen Größen der beiden Yanagiba, sondern auch in den erhaltenen japanischen Inschriften.

Der größere Messer kombiniert „Sakai Seiichi-saku Betsuuchi“ mit der Markierung auf der Rückseite „Yasuki Steel – White“, während das kleinere Exemplar „Minamoto Tsukitora Josaku“ mit „Gokujo“ auf der Rückseite kombiniert.

Gemeinsam bilden sie ein attraktives Paar, das zwei verschiedene Interpretationen des traditionellen japanischen Yanagiba zeigt, mit deutlich unterschiedlichen Proportionen, Griffen und Klingenmarkierungen.

Zustand

Es handelt sich um echte vintage, gebrauchte japanische Küchenscherenmesser und sie zeigen deutliche Anzeichen des Alters, früherer Verwendung und Schärfung.

Bitte beachten Sie:

Alterstypische Verschmutzungen und Verfärbungen
Kratzer und Abnutzung auf den Klingen
Verschleiß durch frühere Verwendung und Schärfen
Absplitterungen und Unregelmäßigkeiten entlang der Schneidekanten
Absplitterungen/Schäden an den Klingenspitzen
Kratzer und Verschmutzungen um die Zwingen
Absplitterungen/Schäden um die Zwingenbereiche
Dreck, Verfärbungen und Gebrauchsspuren an den Holzgriffen
Weitere alters- und nutzungsbedingte Unvollkommenheiten

Die Messer wurden nicht vollständig gereinigt, poliert, restauriert oder professionell geschärft und werden in ihrem gegenwärtigen Vintage-Zustand angeboten.

Bitte untersuchen Sie alle Fotos sorgfältig, bevor Sie bieten. Die Fotos bilden einen wesentlichen Teil der Beschreibung und zeigen den tatsächlichen Zustand der Messer.

Dies sind nicht vollständig restaurierte, wartungsfreie moderne Küchenmesser. Reinigung, Schärfung, Einstellung und weitere Wartung oder Restaurierung können je nach beabsichtigter Verwendung erforderlich sein.

Bitte bieten Sie nur, wenn Sie den Zustand vintage japanischer Küchenmesser vollständig verstehen und akzeptieren und in der Lage sind, die notwendige Reinigung, Schärfung und Wartung selbst durchzuführen.

Mit ihren eleganten Yanagiba-Profilen, traditionellen Wa-Griffen und besonders interessanten Inschriften — „Sakai Seiichi-saku Betsuuchi / Yasuki Steel – White“ und „Minamoto Tsukitora Josaku / Gokujo“ — ist dies ein ansprechendes Paar für Sammler japanischer Cutlery, Köche, Schärf- und Restaurations-Enthusiasten sowie Bewunderer traditioneller japanischer Küchengeräte.

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● KEIN VERZAND IN DEN DIENST (DANMARK, VEREINIGTES KÖNIGREICH, USA)

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Alle Maße sind ungefähre Werte.

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